Holka u plotny radí: Mrkvová bábovka je neskutečně vláčná, snadno se připravuje a celá vyjde jen na 42 Kč
23. 10. 2023 Vaření
Bábovky patří mezi poklady české kuchyně a každá rodina má ten svůj oblíbený recept. U nás doma jich je několik a mezi nejoblíbenější patří mimo jiné i bábovka mrkvová. Díky mrkvi má nádhernou barvu, je krásně šťavnatá a ještě dodá tělu více vlákniny.
Zdravější mrkvová bábovka
Ať už máte nebo nemáte rádi mrkev, je to vlastně jedno, protože v tomto moučníku není její chuť znát. Co ale znát je, to je šťavnatost a barevnost téhle zeleniny, která tak propůjčí své nejlepší vlastnosti i oblíbenému moučníku.
S trochou nadsázky lze říci, že s mrkvovou bábovkou je sladký hřích povolen. V receptuře totiž není ani moc cukru a téměř žádný tuk. Navíc je bábovka velmi variabilní. Můžete experimentovat s druhem mouky (třeba se špaldovou chutná výtečně!), můžete přidat oříšky, rozinky či čokoládu, můžete a nemusíte dát na bábovku nakonec polevu.
Ale i v té nejzákladnější verzi chutná bábovka moc dobře a oproti jiným moučníkům obsahuje i vyšší množství vlákniny.
Mohlo by vás zajímat
Levná mrkvová bábovka
A co je nejlepší, celá bábovka vyjde doslova na pár korun. Podle aktuálních cen surovin vyjde bábovka v základním receptu i s pečením zhruba na 42 Kč (počítáme vždy nejnižší aktuální cenu na trhu a množství surovin dle rozpisu, tj. například ne 1 kg mouky, ale jen daných 350 g).
Na tento recept budete potřebovat: 350 g jemně nastrouhané mrkve, 180 g moučkového cukru, 350 g polohrubé mouky, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce oleje, mléko dle potřeby a špetku soli. Jak na to? Všechny suroviny smíchejte a těsto nalijte do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do bábovky nevyjde suchá.
To je nejzákladnější a také nejlevnější verze. Já ale ráda experimentuji, takže jsem pro tentokrát bábovku malinko pozměnila. Bábovka, kterou vidíte nahoře na fotce, je připravená trošku jinak.
Mohlo by vás zajímat
Mrkvová bábovka s rumovými rozinkami
Na provoněnou mrkvovou bábovku budete potřebovat: 260 g nastrouhané mrkve,100 g rozinek naložených v rumu (scezených), 50 g vlašských ořechů, 160 g moučkového cukru, 350 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 2 vejce M, 6 lžic oleje, 6 lžic mléka a trochu pomerančové nebo citronové kůry.
Jak na to? Smíchejte sypké suroviny, přidejte mrkev, vejce, rozinky, ořechy, olej a mléko. Těsto nalijte do tukem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do bábovky nevyjde suchá. Nechte vychladnout a opatrně vyklopte.
Tato bábovku je díky naloženým rozinkám voňavá a díky mrkvi krásně šťavnatá, obejde se tedy bez polevy, úplně stačí, když ji jen pocukrujete.
gastronomická novinářka Šárka Adámková
„Vaření je moje vášeň!“
Šárka Adámková je dlouholetá kulinární redaktorka a gastronomická novinářka. Vaří, peče, sbírá kuchařky, vede kurzy vaření i online kurzy pečení, více než 15 let píše o jídle a je autorkou mnoha set článků z kulinárního prostředí. Založila facebookovou skupinu Skromné vaření a pečení pro každého, kde se věnuje tradiční a úsporné kuchyni, a má instagramový profil Holka u plotny.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
V bábovce Václava Kopty nechybí ořechy ani poleva: Je tak skvělá, že ji většinou sním celou sám, říká herec a moderátor
Holka u plotny radí: Jak upéct voňavý a nadýchaný medový dort? Je to snadné!
Holka u plotny radí: Retro jablečný dort s pudinkem a piškoty nedá moc práce, ale chutná skvěle. Recept je jednoduchý
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 10 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 12 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 12 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 14 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 15 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Retro zákusek: Rakvičky se šlehačkou podle receptu Josefa Maršálka jsou křehké a voní po vanilce. Se šlehačkou nemají chybu
Honzovy buchty: Klasika, která nikdy neomrzí. Poradíme, jak je upéct se skvělou náplní