Mrkvové karbanátky: Na krásně šťavnaté a voňavé jídlo stačí jen několik ingrediencí, a přitom ho pořídíte doslova za pár korun
2. 1. 2024 Vaření
Máte rádi karbanátky a rádi byste změnu? Vyzkoušejte například mrkvové. Můžete si je připravit v různých variantách: s masem i bez něj. Přitom i bez masa jsou jsou skvělé a chutnají nejen vegetariánům.
Co potřebujeme na karbanátky
Na přípravu karbanátků se většinou využívá směs mletého hovězího a tučnějšího vepřového masa. Tato kombinace zajistí chutný a šťavnatý výsledek. Není ovšem zrovna nejlevnější. Kromě masa dodá karbanátkům chuť dosklovita usmažená cibule, česnek, sůl a pepř. Někdo používá cibuli syrovou, ale s osmaženou chutnají karbanátky mnohem lépe. Karbanátky nemusí vždy být masové, existují i jiné zajímavé varianty.
Ať už se pustíme do kterékoliv, musíme ji dobře ochutit. Variantou je i pikantní chuť chilli, které můžeme doplnit o nasekaný koriandr, i když klasicky se využívá petrželka. Směs na karbanátky připravujeme těsně před smažením nebo pečením. Obvykle karbanátky obalujeme ve strouhance a pak je smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku. A práci si můžeme urychlit a připravit zdravější variantu na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě. Karbanátky vždy musí být dobře tepelně upravené.
Mohlo by vás zajímat
Levnější karbanátkové varianty
Pokud chceme ušetřit, můžeme zvolit levnější variantu karbanátků. Ty se kromě masa připravují třeba i s květákem, ale také s mrkví. A kilo mrkve už můžeme pořídit zhruba za 20-30 Kč, což je výrazně méně než za stejné množství masa.
Kromě mrkve potřebujeme česnek a cibuli, na propojení využijeme tradičně vejce a na zahuštění strouhanku. Chuť dodá sůl, pepř, majoránka. Sáhnout můžeme ale také po směsi koření na karbanátky. V takové směsi najdeme kromě majoránky také sušený česnek, cibuli, zázvor, někdy i oregano.
Vegetariánská strava znamená, že je z jídelníčku vynecháno veškeré maso a masné produkty, dokonce třeba i masový vývar. Na rozdíl od veganství ale vegetariánský způsob stravování povoluje konzumaci…
Jak na výborné mrkvové karbanátky za pár korun
Na mrkvové karbanátky potřebujete: 800 g mrkve, 1/2 cibule, 4 stroužky česneku (případně i víc), majoránku, sůl, 2 vejce, olej a strouhanku.
Jak na to? Mrkev nastrouhejte najemno a poduste ji v troše vody. Vodu zceďte. Mrkev nechte vychladnout, a pak ještě ze zeleniny vytlačte zbytek vody. Česnek oloupejte a prolisujte nebo nasekejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno a osmažte na rozpáleném oleji. Přidejte mrkev, česnek, majoránku a vajíčka. Zahustěte strouhankou podle potřeby a důkladně promíchejte. Vytvarujte karbanátky a obalte je ve strouhance.
Připravte si pánvičku s dostatečným množstvím oleje. Nechte ho rozehřát a karbanátky dávejte do rozpáleného oleje. K mrkvovým karbanátkům se hodí vařené brambory, bramborová kaše, ale i jen pouze zelenina.
Náš tip: Další variantou jsou třeba květákové karbanátky. Připravte si je podle tohoto videoreceptu:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na netradiční zdravé karbanátky? Tyhle z červené čočky nebo z kapusty si zamilujete!
Oslavte mezinárodní den mrkve! Proč je dobrá pro oči a nevhodná pro miminka?
Co s nespotřebovanou cibulí: Trvanlivost prodlouží máslo, alobal i speciální balení. Cibuli lze také bez obav zamrazit
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 11 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 13 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 15 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 16 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
Čerstvá mrkev zabrání přepalování oleje: 8 babských rad pro perfektní smažení
Jak připravit dokonale sametovou bramborovou kaši do půlhodinky: Trik šéfkuchařů zvládne doma každý
5 skromných večeří na všední dny: Zadělávaná kedlubna, nudle s mákem nebo dušená mrkev ve stylu vaření našich babiček