Recepty na kuskus
Drobné kuličky z ječmene, prosa nebo pšenice, to je kuskus, typická potravina severoafrické kuchyně. Jedná se o výbornou variabilní surovinu, jejíž obliba stále roste. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji i kuchařský začátečník. Stačí jen zalít horkou vodou či vývarem, nechat tekutinu vsáknout, načechrat vidličkou a základ máte hotový. Ideální je jako příloha k zelenině, masu, rybám, ale obstojí i jako samostatný hlavní chod nebo salát. Výborně se k němu hodí čerstvá i grilovaná zelenina, zejména rajčata nebo dýně. Nejlépe se k němu hodí exotičtější koření, často se používá speciální pikantní směs zvaná harissa. Kuskus je rovněž možné připravovat na sladko s mlékem, ovocem, rozinkami a medem.
Někteří lidé si kuskus pletou s bulgurem, vzhled je sice podobný, ale příprava i chuť se liší. Zatímco kuskus je typem kulaté krupice, bulgur jsou pšeničné krupky z předvařené nalámané pšenice. Bulgur je hlavní ingrediencí libanonského salátu tabouli a je rovněž tradiční součástí kuchyní Středního východu a Turecka. V našich končinách se využívá jako chutná příloha k masu či k omáčkám, do nádivek, karbanátků nebo jako zavářka do polévky.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 13 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 15 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 16 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 18 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jídla ze zbytků mohou být hvězdami jídelníčku: Smaženka stojí pár korun, mrkvovou pomazánku máte za chvilku
Pečený meloun je hit. Tahle veganská delikatesa nadchne i masožravce!
První republika na jídelním stole: Chudí měli maso jen v neděli, bohatí si užívali kaviár. Hitem byl řízek se salátem