Jitrnice – rozpis na 10 kg
K zabíjačkovým specialitám patří bezesporu také jitrnice. Masité části s vnitřnostmi a pečivem smícháme do kašovité hmoty, dokořeníme a pak jí plníme tenké střívko. Po uvaření je skladujeme v chladu a rychle spotřebujeme.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 43 541 kJ / 10 407 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 669,08 g |
Tuky | 141,16 g |
Vláknina | 128,65 g |
Cholesterol | 7,08 g |
Sodík | 70,98 g |
Sůl | 177,15 g |
Sacharidy | 1 552,57 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Bílé pečivo do jaternic se peče den před zabijačkou, aby bylo čerstvé a tuhé. Na pečení se používá výhradně hrubá mouka, kvasnice, trocha cukru na kvásek, sůl a voda.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
8. 12. 2017 22:12
8. 12. 2017 22:04
8. 12. 2017 13:00
No, toto zdá se býti klíčová věta
U nás se pečivo nedávalo a prapraděd mých vnoučat si "ulil" pár jitrniček bokem, hodil je na mlatevni přes hambálky a vydržely mu až do jara...
***
fb.lib:
Z čuníka se zpracuje vše od rypáčku po ocásek (vyjma štětin, paznehtů a pár drobností), že
Pokud jste ještě odevzdávali krupon eráru, co jste potom dělali se zbývající kůží, he?
8. 12. 2017 10:52
15. 5. 2015 22:14
fb.lib: Fakt do jitrnic nepřidáváte vařené, pomleté kůže?
15. 5. 2015 14:55
15. 5. 2015 13:52
15. 5. 2015 13:19
15. 5. 2015 09:29
20. 4. 2012 07:01
Pokud by jste měla zájem i o jiné uzenářské recepty jako ,jelítka,paštiky,taliány,různé klobásy,šunky,párky a salámy i nakládání a uzení masa mohu napsat a vložit recepty i poradit přes email.Hodně úspěchů u plotny a dobrou chuť. František
19. 4. 2012 22:13
6. 2. 2012 13:51
6. 2. 2012 13:40
6. 2. 2012 10:45
6. 2. 2012 10:41
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 6 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 8 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 8 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 10 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 11 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Právě bylo uvařeno:
Bábovka Rumina
Drahomirakotlanova uvařila před 6 minutami
Domácí marshmallow
Drahomirakotlanova uvařil před 9 minutami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Drahomirakotlanova uvařila před 16 minutami
Andělsky nadýchaný perník
Drahomirakotlanova uvařila před 23 minutami
Extra rychlé lívance
Zuzanka A uvařila před 26 minutami
Zelný salát aneb falešná treska
Janet.P uvařila před 32 minutami
Nakládaný hermelín I
Sima1 uvařila před 33 minutami
Pastýřská pomazánka se smetanou
tara23 uvařila před 42 minutami
Peřinková buchta s pudinkem
LucieLP uvařila před 3 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Katerina98 uvařila před 4 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: výroba jaternic buchta do jaternic domácí jaternice recept na domácí jaternice top 10 recepty buchta na zabíjačku zabijačková buchta do jitrnic placka do jitrnic co se dává do jitrnic zabíjačková buchta buchta na zabijačku recept jaternice nebo jitrnice buchta do jitrnic z hrubé mouky vyroba domacich jaternic zabijačková buchta recept buchty do jaternic placka na zabijačku jitrnice nebo jaternice buchta do jaternic recept buchta na jaternice
Suroviny: bůček vepřový, lalok vepřový, slezina, rohlík, játra, sůl, pepř mletý, koření nové koření mleté, majoránka, zázvor mletý, česnek, vývar masový,
Jitrnice – rozpis na 10 kg
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g6Zl
19 názorů