Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

Marie Svarcova

8 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

15. 9. 2019 08:36

Kuřecí stehna podle receptu z Portugalska

4 ks 4 ks horní části kuřecích stehen

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

sůl

pepř

1 1 cibule

250 -300 g 250 -300 g malých rajčátek

2 2 tyčinky celé skořice

1 lžíce 1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry

1 1 citron

Nutriční hodnoty

Energie	1 647 kJ / 394 kcal
Bílkoviny	5,02 g
Tuky	22,37 g
Vláknina	13,64 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	33 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	37,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lze použít celá stehna, horní část nebo samotné paličky. Omyté osušené maso osolíme, opepříme a dáme opéct do horkého oleje v hluboké pánvi. Vkládáme nejprve kůží dolů a opékáme cca 5 minut, otočíme a opečeme i z druhé strany dalších 5 minut a vyndáme stranou.
Do stejné pánve dáme orestovat cibuli, nakrájenou na plátky (půlkolečka). Když cibule začne zlátnout, přidáme skořici, citronovou kůru a rajčátka nakrájená na poloviny nebo čtvrtky podle jejich velikosti. Promícháme a dusíme 6-8 minut.
Vrátíme maso do pánve, vkládáme kůží nahoru a zakryté dusíme na mírné teplotě pomalu cca 30-40 minut. Odkryjeme, přidáme šťávu z poloviny citronu (půl citronu ponecháme k servírování). a vydusíme do zhoustnutí .
Přidáme ještě sůl a pepř dle chuti.
Podáváme s rýží nebo quinoou a klínky citronu.

Poznámka autorky receptu

Ráda zkouším neznámé kombinace, byla jsem mile překvapená úžasnou chutí. Sůl nazávěr ještě zvýrazní chuť, kupodivu vůbec není štáva kyselá a na talíři ještě pokapaná citronem je velmi chutná.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (36×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Portugalské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 150 min

Kuřecí maso na portugalský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 70 min

Kuřecí stehna s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mneneznas

Načíst další

Přečtěte si

Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků

8 foto

Retro zákusek: Rakvičky se šlehačkou podle receptu Josefa Maršálka jsou křehké a voní po vanilce. Se šlehačkou nemají chybu

Francesinha: Portugalský sendvič s francouzským šarmem se podává zásadně s pivní omáčkou. Jak jej připravit?

Komentáře

Marie Svarcova

20. 1. 2023 16:57

kobylkova.alena@seznam.cz:

Děkuji za komentář, ať se povede a přeji hezký zbytek dne

kobylkova.alena@seznam.cz

20. 1. 2023 16:49

děkuji za inspiraci! Odkládám si recept - určitě vyzkouším.

Marie Svarcova

15. 9. 2019 10:31

magdalenka: díky i za recept

hezký den

magdalenka

15. 9. 2019 10:29

Pred rokmi piekol v TV herec Vlado Durdík (už tu dávno nie je) "Jordánske kura", so škoricou. U nás sa ujal recept, pretože je to naozaj dobré. Kuracie mäso a škorica je výborná kombinácia . Rec. je tu ako https://www.toprecepty.cz/recept/6690-kure-na-skor...

Marie Svarcova

15. 9. 2019 10:13

Lenunka: dobrýýýý nápad to mě nenapadlo

díky hezký den

Lenunka

15. 9. 2019 10:11

já někdy i obyčejné pečené kuře popráším troškou skořice, úžasně to voní

Marie Svarcova

15. 9. 2019 09:58

Eja57:

jasně, že jsem je vyndala, mě ta kombinace překvapila, jednak to krásně vonělo ale když to už houstlo tak jsem musela chodit ochutnávat a nemohla jsem přestat (ale musela jsem, abych vůbec udělala 2 porce), vím, že každý nemá rád jiné chutě než na co je zvyklý ale nemusí to dělat když nechce, já zase ráda zkouším podivné recepty a vždy to dopadlo dobře. Díky a měj se krásně

Eja57

15. 9. 2019 09:25

Kombinace rajčata + skořice + citron

Krása

, moc hezký recept, i když možná ne každému bude chutnat - mně určitě ano, ukládám si....( jen bych ty tyčky skořice před podáváním vyndala...což jsi určitě udělala...)