Čočkový salát: Chutné, výživné a levné jídlo se skvěle hodí na Nový rok
Čočka je mimořádně oblíbená luštěnina, jejíž použití přináší pro náš jídelníček celou řadu výhod. Čočka je nejen chutná a snadno se z ní vaří, ale také je velmi výživná a zdravá. Kromě toho je skvělá i její cena. Z půl kila čočky můžeme připravit vydatné jídlo pro celou rodinu.
Luštěniny obvykle před vařením namáčíme, aby se zbavily látek, které mohou způsobit nadýmání. Namáčení také výrazně urychlí vaření. Čočku stačí namočit na kratší dobu např. na dvě hodiny. Pokud ale zapomeneme, nevadí, čočka bude rychle uvařená i tak.
Jak připravit čočkový salát
Postup je velmi jednoduchý, přesné množství surovin je uvedeno ve videoreceptu níže:
- Čočku přebereme, aby v ní nezůstaly kamínky, propláchneme na cedníku a uvaříme s bobkovým listem do změknutí. Bude nám na to stačit 15–20 minut.
- Uvařenou čočku hned propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Na pánvi opečeme nakrájenou slaninu, vegetariáni mohou stejným způsobem připravit uzené tofu.
- Oloupanou cibuli, pórek a kapii nakrájíme na menší kousky.
- Připravíme zálivku, na kterou potřebujeme olivový olej, vinný ocet, dijonskou hořčici, špetku cukru, sůl a mletý pepř. Dochutíme tak, jak nám vyhovuje.
- Vychladlou čočku v míse smícháme s cibulí, pórkem, kapií, opečenou slaninou (nebo uzeným tofu). Zalijeme zálivkou a dobře promícháme. Necháme vychladit, aby se chutě propojily.
- Podáváme s vařeným vajíčkem, případně s pečivem. Při podávání můžeme vylepšit kopečkem zakysané smetany.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 8 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 10 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 11 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 13 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak používat tofu ve studené kuchyni. Lze jej naložit a připravit z něj chutnou pomazánku
Buchty po ránu: Bezlepkový chléb podle Josefa Maršálka je krásně křupavý, božsky chutná a lepek nahradila nezvyklá surovina
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Komentáře