Jak udělat nejlepší išelské dortíčky? Skvělé cukroví s vůní skořice, ořechů a čokolády zvládnou podle názorného videa i začátečníci
Išelské cukroví patří mezi nejoblíbenější druhy vánočního cukroví a z podnosů obvykle mizí mezi prvními. Pečou se z křehkého kakaového těsta, upečená kolečka se slepují krémem, často ořechovým, máčí v rozpuštěné čokoládě a zdobí půlkou ořechu nebo mandle.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat išelské dortíčky
Oblíbené cukroví připravíme podle názorného videa:
- Na těsto potřebujeme 420 g hladké mouky, 40 g kakaa, 140 g cukru moučka, 280 g másla nebo Hery, 80 g mletých oříšků, 1 vejce, trochu citronové kůry a na špičku nože mleté skořice.
- Na krém potřebujeme 250 g másla, 3 vejce, 150 g cukru krupice.
- Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout v chladu.
- Z těsta vyválíme placku, ze které vykrajujeme kolečka a rovnáme je na plech vyložený pečicím papírem.
- Kolečka upečeme v troubě při teplotě 170 °C.
- Dále si připravíme krém: Nad párou vyšleháme vejce s cukrem, po vychladnutí je opatrně přidáme do vyšlehaného másla.
- Kolečka slepujeme tímto krémem a po vychlazení je namáčíme v čokoládě.
- Povrch ještě před ztuhnutím čokolády ozdobíme půlkou vlašského ořechu nebo mandle, či mletými ořechy.
Ořechový krém do išelských dortíčků
Krém do náplně lze připravit také z mletých ořechů.
- Připravíme si 100 g másla, 100 g mletých ořechů, 120 g práškového cukru, 2–3 lžíce jemné meruňkové marmelády (bez kousků ovoce), rum nebo esenci.
- Máslo našleháme s cukrem a přimícháme ostatní suroviny.
- Krém naneseme na upečená kolečka až po jejich vychladnutí, přikryjeme je dalším kolečkem a namáčíme do rozpuštěné čokolády.
- Ihned zdobíme např. půlkou vlašského ořechu, mandlí nebo lentilkou - dříve než čokoláda zatuhne.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 4 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 6 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 6 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 8 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 8 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Louskání ořechů je činnost pro dlouhé večery. Dobrým pomocníkem je kladivo nebo palička, práce pak jde dobře od ruky
Jak snadno oloupat mandle - rady pro začátečníky
Jak uchovat citronovou kůru. Nastrouhaná citronová kůra provoní naši kuchyň a příjemně dochutí sladké moučníky a dezerty
Komentáře