Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť
Jíška je důležitá pro zahušťování některých polévek, omáček i dušené zeleniny. Nejedná se o úplně snadnou disciplínu a začátečníci si nemusí vědět rady. Názorné video předvede jednoduchý postup, aby si s jíškou poradil i nezkušený kuchař.
Jíškou zahušťujeme polévky, omáčky nebo dušenou zeleninu. Opražená mouka v jíšce dává pokrmu příjemnou chuť.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak jíšku připravit
Postup je velmi snadný:
- Na jíšku potřebujeme tuk a hladkou mouku v poměru 1:1. Tukem může být máslo, sádlo, lůj nebo olej.
- Tuk necháme rozpustit.
- K tuku vsypeme mouku.
- Za stálého míchání smažíme.
- Čím déle budeme jíšku smažit, tím bude tmavší.
- Jíška by měla být hladká a bez hrudek.
- Horkou jíšku spojíme se studenou tekutinou (vývar, voda, mléko) a rozmícháme.
Zchladlou jíšku snadno zmrazíme na pozdější použití.
Přečtěte si, jak se dají pokrmy zahustit i jinými způsoby.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 4 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 6 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 6 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 8 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 9 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Vepřová kýta hajného Borovičky: Maso se musí uležet, voní pak jalovcem a výrazně ostrou chuť dodá speciální směs koření
Zeleninový vývar lze uvařit bez odpadu. Jak využít všechny odřezky zeleniny?
Domácí jíšku se vyplatí připravit do zásoby, naše příští vaření pak bude rychlé a snadné. Poradíme, jak jíšku nejlépe uchovat
Komentáře