Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Máslo, žloutek a voda či víno jsou základní suroviny, které se schovávají pod světoznámou omáčkou. Pravá holandská omáčka je na přípravu poměrně náročná, ale její rychlá verze je skutečně lahodná a mnohem jednodušší. Vyzkoušíte ji?

Ačkoliv nás název omáčky táhne k severu Evropy, omáčka má kořeny ve Francii a název jí dalo holandské máslo, které patřilo mezi nejkvalitnější. Jejích variant existuje mnoho, my jsme pro vás připravili zjednodušenou verzi:

  1. 70 g másla přivedeme v hrnci k varu.
  2. 1 žloutek prudce rozšleháme.
  3. Vroucí máslo pomalu přiléváme do žloutku slabým pramínkem a stále šleháme.
  4. Ochutíme solí, pepřem, šťávou z citronu a ještě prošleháme.

Holandská omáčka v české kuchyni

Dokonale se hodí k zelenině na všechny způsoby a často jí vídáme v kombinaci s vařeným chřestem. Krásně doplní i ryby a neobejde se bez ní luxusní snídaně známá jako vejce Benedikt. Vyzkoušíte zjednodušenou holandskou omáčku, nebo se pustíte do té pravé?

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Naposledy jste si prohlédli