Jak upéct pečivo sice s droždím, ale bez kynutí? Máme pro vás recepty na koláče, šátečky, záviny a housky
Znáte těsto s kvasnicemi, které nemusí kynout? Žádné čekání na vykynutí není třeba, ba právě naopak. S těstem se hned pracuje. Pečivo z něj je krásně křehoučké, nadýchané a moc dobré.
Co dobrého z nekynutého těsta
Jak upéct šátečky bez kynutí
Toto nadýchané pečivo nejvíce oceníte, když máte málo času a potřebujete něco dobrého, třeba pro návštěvu.
- Nejprve si připravte kvásek z mouky, mléka, cukru a droždí. Pokud použijete místo obyčejné mouky mouku špaldovou, budete potřebovat o 5–10 % více mléka.
- Po vzejití přidejte vejce a nakrájené máslo.
- Máte-li sušené kvasnice, rovnou je smíchejte se všemi ostatními surovinami.
- Vypracujte těsto (buď ručně nebo krátce v elektrickém robotu) a když se vám lepí na ruce, dejte ho zabalené do fólie na 10–15 minut do lednice "zatuhnout".
- Poté ho vyválejte na pomoučněném vále na sílu cca 0,5 cm.
- Z vyváleného těsta nakrájejte pomocí rádýlka nebo nože čtverce o velikosti 5–7 cm.
- Ještě před plněním potřete vnitřní okraje rozšlehaným vajíčkem, pak je naplňte (např. povidly), potřete rozšlehaným vajíčkem i zvenku a posypte drobenkou.
- Těsto je tučnější, proto ho pečte na nevymazaném plechu v předem vyhřáté troubě. Při teplotě 180 °C potřebují cca 15 minut.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 9 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 12 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 14 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak připravit drobenku? Každá kuchařka má svůj oblíbený recept, stačí si vybrat
Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky
Johana Šílená manželovi připravovala nápoj lásky z hadího oleje, sama pila mandlové mléko a jedla výrazně kořeněné skopové
Komentáře