Jak uvařit dokonale krémové rizoto jako z restaurace? Poradíme, jakou rýži zvolit
Rizoto by mělo být vždy dokonale krémové, lesklé a plné chutí. Tento tradiční italský pokrm má více variací, ale vždy stejný základ, a to kvalitní rýži s vyšším obsahem škrobu, dále cibuli, víno a máslo na zjemnění.
Rýže je báječná potravina plná minerálních látek i vitamínů, navíc je lehce stravitelná. Připravit ji můžeme jak na sladký způsob, tak i na slaný formou přílohy k masu nebo uvařením oblíbeného rizota. Poradíme, jak by mělo rizoto správně vypadat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak správně uvařit rizoto
Abychom měli na talíři báječně krémové rizoto jako z restaurace, je třeba se řídit správným výběrem rýže a také postupem při vaření. Poradíme, jak na to:
- Vybírejte správný typ rýže, která je tvarem kulatozrnná a více škrobovitá, tím zajistíte správnou konzistenci rizota.
- Rýži předem neproplachujte, zbytečně byste vymývali cenný škrob.
- Před vařením rýži krátce osmahněte na menším množství oleje nebo másla.
- Teprve když zrnka v oleji zprůhlední, je čas přilévat vždy horký vývar nebo vodu, aby se rýže stále vařila. Tekutinu přilévejte po malých dávkách.
- Během vaření rizoto stále promíchávejte, tím se uvolňuje škrob a získáte správnou konzistenci. Vaření může trvat 20–30 minut, dokud nebudou zrnka rýže al-dente - tedy měkká, ale stále pevná.
- Na závěr do rizota přidejte kousek másla nebo parmezánu, který jej dokonale zjemní.
Jak připravit krémové rizoto s kuřecím masem vám poradí tento videorecept. Jaké rizoto máte nejraději vy? Napište nám své tipy do komentáře.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 10 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 12 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 14 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 15 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jaké jsou druhy rýže. Vyberte si tu správnou rýži pro přípravu italského rizota či jídel indické kuchyně
Uvařit rýži není složité, ale je třeba dodržet tři hlavní zásady, aby výsledek byl perfektní. Poradíme, jak na to
6 častých chyb při vaření rýže: Poradíme, čeho se vyvarovat
Komentáře