Jak vypadá sražený krém? Nevypadá lákavě a ani dobře nechutná
Sražený krém je chybou, kterou může udělat každý. Při šlehání bylo máslo příliš chladné nebo jsme do něj přidali mnoho tekutiny. Sražený krém musíme okamžitě napravit. Je smutné, pokud se srazí až po nanesení na dort.
Krém na dort musí být jemný, lehký a nadýchaný. Pokud tomu tak není, poznáme to velice snadno - tuk se odděluje od tekutiny v podobě sražených kousků různých velikostí. Takový krém je nevzhledný, řídký a rozhodně na dezert nepatří.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznáme sražený krém
Krém musíme několik minut šlehat, abychom poznali, jestli se srazil. První známkou sražení jsou drobné světlé kousky tuku v tmavší tekutině. Mezi prsty se hrudky nerozetřou a na jazyku mají chuť jako čerstvé máslo. Už na první pohled je vidět, že řídký krém není v pořádku a rozhodně nepůjde natřít na dort. Je několik možností, jak ho zachránit, ale nejúčinnější je postavit misku s krémem na pár sekund do horké vody a přešlehat.
Jak na výborný krém (nejen na cukroví)? Podívejte se na naše video a možná zjistíte, proč se váš krém sráží.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 12 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 13 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 16 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Buchty po ránu: Bezlepkový chléb podle Josefa Maršálka je krásně křupavý, božsky chutná a lepek nahradila nezvyklá surovina
4 časté chyby při přípravě krémů: Jak krém můžeme pokazit a chybu také napravit
Johana Šílená manželovi připravovala nápoj lásky z hadího oleje, sama pila mandlové mléko a jedla výrazně kořeněné skopové
Komentáře