Katův šleh: Jak uvařit výborný oběd, který rozhodně bude chutnat
Katův šleh nemá zrovna tu nejlepší pověst. Můžou za to kuchaři z dob minulých, kteří tohle jídlo vařili ze zbytků a dost často z ne zrovna čerstvých. Vše ale zakryla ostrost omáčky, proto nikdo nic nepoznal.
Pokud použijeme čerstvé a kvalitní suroviny, získáme chutné jídlo, které je navíc rychle hotové. Můžeme použít maso hovězí, vepřové nebo dokonce drůbeží. Zeleninu zpracujeme čerstvou nebo nakládanou a jako příloha jsou výborné hranolky, ale stačí také samotný chleba.
Mohlo by vás zajímat
Fantazii se meze nekladou
Při přípravě katova šlehu máte hodně volnou ruku a mnoho věcí si můžete přizpůsobit podle svého.
- Původně se používala hovězí svíčková, to měl "kaťák" ještě punc kvality. Později začali kuchaři dávat levnější vepřové maso, a nakonec ne příliš čerstvé zbytky a masové ořezy. Použít se může ale také drůbeží maso.
- Druhou, neméně důležitou ingrediencí "kaťáku" je zelenina. Zde opět můžeme improvizovat a sáhnout buď po zelenině čerstvé nebo po té nakládané. Patří sem papriky, rajčata, cibule a česnek na dochucení.
- Omáčku vytvoříme z rajčatového pyré. A protože katův šleh má být ostrý, přidáme chilli papričky nebo feferonky pro pálivou chuť. Pro dochucení můžeme přidat ještě worcester. Zajímavě kyselou chuť jídlu dodají nakládané kyselé okurky.
Ačkoli někteří nad tímto jídlem dávno "zlomili hůl", stojí za to mu dát ještě šanci. Pro inspiraci se můžete podívat na naše video a uvařit si chutný oběd.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 7 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 9 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 9 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 11 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 12 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků
Kde skladovat zeleninu? Máme více možností, jak ji uložit, aby vydržela co nejdéle
Komentáře