Kdy přidat ocet do omáčky? Správným načasováním předejdeme jejímu sražení
Spousta klasických českých omáček jako je třeba rajská, koprová nebo houbová, se bez dochucení octem jednoduše neobejdou. Tato přísada však může způsobit sražení, zvlášť pokud je v omáčce také smetana. Poradíme, jak tomu předejít.
Výborné omáčky jsou typické pro naši českou kuchyni. Do všech v závěrečném dochucování přidáváme ocet, který podtrhne výslednou chuť omáčky a zvýrazní použité suroviny. A jak docílit hladké omáčky bez sražení? Je to velmi jednoduché.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Kdy přidat ocet do omáčky
Poradíme vám, kdy je to správné načasování:
- Ocet přidáváme pomalu a za stálého míchání do omáčky před použitím smetany nebo mléka.
- Ocet poté necháme chvíli přejít varem.
- Pokud již je v omáčce smetana a potřebujeme omáčku ještě dokyselit, ocet v malém kastrolku svaříme a přidáme do omáčky, pak již dále nevaříme.
Snadno zachráníte i překyselenou omáčku přidáním malého množství jedlé sody, smetany nebo cukru.
A jak uvařit rychlou a po kopru voňavou omáčku známou jako "koprovka" můžete zhlédnout v našem video-návodu níže.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno před 12 hodinami
Melounové chuťovky s balkánským sýrem
Přidáno před 14 hodinami
Palačinková roláda s tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Knedlo zelo králík s bůčkem
Přidáno před 17 hodinami
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak přidat zakysanou smetanu do omáčky či polévky, aby se nesrazila. Vyzkoušejte malý trik našich babiček
Buchty po ránu: Bezlepkový chléb podle Josefa Maršálka je krásně křupavý, božsky chutná a lepek nahradila nezvyklá surovina
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Komentáře