Přesolené rizoto? Žádnou paniku, máme pro vás hned několik tipů k jeho záchraně před vyhozením
Jak se říká, i mistr tesař se někdy utne, a upřímně, občas se "zadaří" každému. Pokud jste to přehnali se solí při přípravě rizota, nezoufejte. Máme pro vás několik tipů, jak jej zachránit, aby nemuselo skončit v koši.
Sůl je nepostradatelnou ingrediencí v každé kuchyni. Když se pokrm osolí málo, vždy to lze napravit. Horší je to však naopak, kdy se to se solí přežene. A protože je každého vyhozeného sousta škoda, poradíme vám, jak zachránit právě přesolené rizoto.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zachránit příliš slané rizoto
Máme pro vás několik možností, jak situaci vyřešit:
- Pokud jste přesolili pouze rýži, lze ji podle míry přesolení dále použít. Zbylé ingredience do rizota již ale nesolte a po spojení všech chutí dohromady vyzkoušejte, zda byl tento postup dostatečný.
- Přesolená rýže se dá použít např. do mletého masa - do holubků (závitků) či plněných paprik. Pozor však na dochucení potřebného masa, sůl se v jídle rozloží, proto je vždy lepší méně než více. Všímaví buďte také při používání vícedruhových směsí koření, obsahují často také sůl.
- Pokud je celé jídlo (všechno rizoto) příliš slané, lze připravit nové rizoto bez soli a nakonec novou várkou nastavit tu původní přesolenou. Přebytek lze bez obav zamrazit a nic se nevyhodí.
- I zelenina skvělý pomocník. Přidejte více neochucené zeleniny, např. mrkev, cibuli nebo cuketu. Všechna tato zelenina na sebe velmi dobře váže sůl. I čerstvá nať petržele je výborná ke stažení slanosti.
- Tip: Pokud se vám žádná z předchozích rad nelíbí, vyzkoušejte krémové rizoto. Do rizota přilijte smetanu ke šlehání. Ta jeho chuť zjemní a slanost se smetanou částečně rozředí. Přidat můžete i chuťově nevýrazný sýr.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
A rada na závěr: K solení používejte při vaření čajovou lžičku a nikdy nesypte sůl přímo ze sáčku či dózy. Pokud vám ujela ruka a je v pokrmu soli téměř více než zbylých ingrediencí, musí se bohužel celý vyhodit. Tady už ani další várka daného jídla bez soli nic nezachrání.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 5 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 7 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 7 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 9 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 9 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak napravit nejčastější chyby při vaření pokrmů. Co dělat, když jsme jídlo přesolili, překyselili nebo se začíná připalovat
Jak zpracovat listovou petržel. Má své místo v mnoha receptech a řadu možností nabízí náš receptář
Jak zachránit přesolené jídlo? Slanou chuť lze stáhnout
Komentáře