Proč se dává do špenátu mléko? Odpovídáme na časté dotazy
Špenát obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Kromě nich ale také kyselinu šťavelovou, která nám škodí, a pro ty, kdo mají problém s látkovou výměnou nebo dnu, je přímo nebezpečná.
Kyselina šťavelová totiž laicky řečeno v ledvinách tvoří sůl šťavelan vápenatý, jehož vyšší koncentrace může vést k jejich selhání. Také může nastat snížení obsahu vápníku (odvápnění) v těle jeho vyvázáním při tomto procesu v ledvinách.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak snížit účinky kyseliny šťavelové
Nežádoucí účinky kyseliny šťavelové můžeme snížit nebo omezit kombinováním potravin, které kyseliny obsahují více (kromě špenátu jsou to i jahody, rebarbora apod.), s potravinami, které vápníku mají hodně:
- Mléko a mléčné výrobky (tvaroh, čerstvé i tvrdé sýry)
- Mák
- Lískové ořechy a mandle
- Kakao
- Sója a výrobky z ní (mléko, tvaroh, sýr Tofu) jsou výbornou alternativou pro ty, kdo mléko nemohou nebo nechtějí).
- Mnoho kyseliny se vyplaví také spařením suroviny vroucí vodou (blanšírováním nebo jen přelitím), což praktikovaly už naše babičky např. u rebarbory.
Náš videorecept názorně ukáže nejběžnější přípravu špenátu.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 6 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 8 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 8 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 9 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 10 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Matka Tereza milovala pálivá indická jídla, která si kupovala na ulici, ujížděla na čokoládě a musela mít zmrzlinu
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
Komentáře