Citron v kuchyni: Vyzkoušejte delikátní krémovou polévku, citronové těstoviny nebo sladký krém!
5. 2. 2022 Životní styl
Dáváte si jej do čaje, případně jím zjemňujete salátové zálivky nebo masové marinády? To je skvělé, ale citron toho v kuchyni dokáže mnohem více! Už jste jej ochutnali v těstovinách nebo v polévce?
K dostání po celý rok
Citrony jsou k dostání po celý rok – většinou ze Španělska, z Turecka či Itálie. Nastrouhaná citronová kůra zjemňuje dezerty, salátové zálivky i omáčky. Pro tyto účely se ale určitě vyplatí koupit si bio citron, tedy produkt z ekologického zemědělství. Ostatní citrony jsou totiž ošetřeny různými chemickými postřiky, proto se na použití do moučníků nehodí. Ale i bio citrony nezapomeňte pokaždé důkladně omýt teplou vodou. Máte-li možnost, kupujte citrony v akci. Při dobrém skladování, například ve sklepě, vydrží opravdu dlouho, až pět měsíců při teplotě 10 až 15 stupňů. Ani lednička jim určitě neuškodí, dva až tři týdny je tam můžete skladovat. Ale vybírejte si citrony, které jsou pevné, suché a s typicky voňavou slupkou. A pak s nimi můžete v kuchyni "čarovat"!
Mohlo by vás zajímat
Marmeláda z citronů
Pro naše končiny není zase až taky typická, příprava ale není složitá a její chuť vám zpříjemní ráno! Jak na ni? Kupte si kilo chemicky neošetřených bio citronů. Ty důkladně omyjte, celé vložte do hrnce a zalijte 2 a půl litry vody. Až změknou, vyndejte je z vody, tu ale nevylévejte. Vychladlé citrony nakrájejte na drobné kousky, dejte do hrnce, přisypte 1 a půl kg cukru (pokud chcete mít marmeládu sladší, dejte víc), zalijte 1 a půl litrem vody z vaření citronů a přiveďte k varu. Vařte asi 30 minut. Nechte marmeládu vychladnout, dejte ji do vysterilizovaných suchých sklenic a zavřete.
Mohlo by vás zajímat
Citron v polévce i s těstovinami
Citronová polévka avgolemono je typická pro Řecko, ale můžete se s ní pod jinými názvy setkat v arabských zemích (tarbiya) nebo v Itálii (brodo brusco). Základem této polévky je kuřecí vývar – na 4 porce 1 litr. Vývar připravte z půlky kuřete, přidejte bobkový list a sůl. Potřebovat budete ještě 50 g dlouhozrnné rýže, 2 citrony a 3 vejce. Do vývaru s kousky kuřecího masa přidejte rýži a vařte doměkka (15 až 20 minut). Do mísy rozklepněte vejce, vymačkejte do nich šťávu z jednoho citronu a prošlehejte. Vejce vlijte do horkého vývaru a neustále míchejte, aby se vytvořil hladký krém. Podávejte s dílky druhého citronu.
Mohlo by vás zajímat
Výborné jsou i těstoviny s citronovou omáčkou. Na tento recept se nejvíc hodí linguine, italsky „malé jazýčky“ – nudle širší než špagety, ale tenčí než fettuccine. Na čtyři porce uvařte podle návodu 400 g těstovin a promíchejte je s omáčkou připravenou ze 100 g jemně nastrouhaného parmazánu, 2 stroužků drženého česneku, 8 lžic olivového oleje a šťávy vymačkané ze dvou čerstvých citronů. Na talíři pak můžete posypat jemně nakrájenou petrželkou.
Sladká (nebo kyselá) tečka na konec
Na citronový krém ušlehejte 100 g změklého másla s 200 g moučkového cukru, potom zašlehejte citronovou kůru ze 4 bio citronů, 3 celá vejce a nakonec citronovou šťávu ze 4 citronů. Nyní budete mít něco, co vypadá jako sražená kaše, ale nebojte se. Směs přendejte na pánev a na mírném ohni míchejte, dokud nezhoustne. Po vychladnutí nalijte do čisté sklenice, uzavřete a uložte do lednice, kde krém vydrží až dva týdny. Podávejte ozdobené čerstvým nebo kompotovaným ovocem, s kopečkem šlehačky, zakysané smetany nebo jogurtu. Fantazii se meze nekladou!
Témata
Recepty k tomuto článku
Přečtěte si
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Lidl končí s levnými bedýnkami! Víme, co je nahradí a jak a kde ještě ušetříte až 70 % z ceny potravin
Obchodní řetězce se staví do čela zachování… Číst více
Některé české věrnostní karty a aplikace platí i v Chorvatsku a dalších zemích. Akce a slevy supermarketů tak využijete i na dovolené
Věrnostní nebo chceme-li slevová karta… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na domácí marmelády? Přinášíme zaručené rady, se kterými se vždy povedou!
Citron povýší chuť jídla k dokonalosti! Nevěříte? Vyzkoušejte jej do vývaru nebo rizota!
Zázračný citronový detox dokáže nastartovat metabolismus a posílit imunitu
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Fit salát
Přidáno před 7 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 12 hodinami
Francouzský toust
Přidáno před 18 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 19 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno 23. 4. 2024 13:54
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16