Tvarohové syrniki neobsahují téměř žádnou mouku. S těmito lívanci můžete hřešit klidně každý den
2. 5. 2022 Vaření
Lívanců, palačinek a podobných placek existuje celá řada, syrniki jsou ovšem mezi nimi výjimečné. Jsou totiž plné tvarohu a bílkovin, úžasně lehké a zdravé a nádherně nadýchané. Nejlepší jsou s ovocem a zakysanou smetanou.
Syrniki jsou dokonalé na snídani i po sportu
Syrniki sice na první pohled vypadají jako klasické lívance, specifické jsou ale tím, že se do nich přidává úplně minimální množství mouky, což ocení ti, kteří zrovna drží nějakou dietu a bojují s tím, že je honí mlsná. Syrniki plné tvarohu doplněné jen čerstvým ovocem jsou ideální zdravou snídaní i lehkou odpolední svačinkou. Jde také o výborný pokrm na doplnění bílkovin po sportu. Ale pokud byste si chtěli trochu dopřát, klidně si je dejte třeba v kombinaci s nutellou.
Mohlo by vás zajímat
Místo sýra do syrniků tvaroh
Často se o nich mluví jako ukrajinských lívanečcích, spíš by se ale daly označit za východoevropské. Oblíbené jsou totiž nejen na Ukrajině, ale třeba i v Litvě, Bělorusku, Srbsku nebo dalších východoslovanských zemích. I když se jmenují syrniki, slaný sýr v nich nehledejte, název je totiž odvozen od slovanského slova syr, které ovšem označuje měkký tvaroh. Nekupujte ovšem ten ve vaničce, syrniki by vám špatně držely pohromadě a museli byste přisypat hodně mouky. Stejně jako na tvarohové knedlíky použijte tvaroh z alobalu. I ten je pak lepší nechat ještě navíc okapat a vymačkat. Jen tak budete moci použít co nejmenší množství mouky.
Syrniki - uvnitř krémové, na povrchu opečené
Pokud nemáte nic nachystáno na snídani, syrniki připravíte raz dva. Kromě tvarohu se do nich přidává už jen trocha polohrubé mouky, vajíčko, špetku soli a případně vanilku či vanilkový cukr. Těsto by mělo být trochu tužší, ne jako těsto na klasické lívance. Z něj se pak tvarují malé silnější placičky, jež se obalují v polohrubé mouce a pak se smaží na pánvi nejlépe na másle, které ještě vylepší jejich chuť a vůni. Samozřejmě je lepší na smažení použít máslo přepuštěné, které se nepřepaluje. Placičky není dobré dělat příliš tenké, ty tlustší jsou mnohem nadýchanější, uvnitř jsou navíc krásně krémové a na povrchu dozlatova a dokřupava opečené.
Vynikající jsou syrniki i naslano
Syrniki si můžete navíc vylepšit sušenými rozinkami, nasekanými sušenými meruňky nebo s nastrouhanými či na malé kostičky nakrájenými jablky či hruškami. Na Ukrajině podávají syrniki často s marmeládou, ale s trochu jinou, než na kterou jsme zvyklí u nás. Ve zemích východní Evropy totiž mají v oblibě marmeládu zvanou varenye. Ta se připravuje vařením ovoce v cukrovém sirupu, čímž vzniká opravdu hodně sladká pochoutka s velkými kusy ovoce. Vynikající jsou i přelité omáčkou z rozvařeného ovoce. A pokud zrovna sladkému nefandíte, klidně si syrniki udělejte třeba se zelenu cibulkou nebo čerstvým koprem.
Náš tip: Dostali jste na syrniky chuť? Snadno si syrniki připravíte podle našeho receptu. A nebo můžete zkusit neobvyklou slanou variantu s olomouckými tvarůžky.
Témata
Recepty k tomuto článku
Přečtěte si
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Nejslavnější světové lívance: Upečte si staročeské kynuté, asijské rýžové nebo polské jablečné!
Už jste ochutnali zelené pivo? Hit Velikonoc má nejen neobvyklou barvu, ale často i specifickou chuť
Jak vytvarovat knedlíky do perfektního tvaru? Náš videonávod vám poradí
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Prsíčka s pórkem
Přidáno před 20 hodinami
Slunečnice se semínky
Přidáno 27. 3. 2024 08:47
Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré
Přidáno 27. 3. 2024 08:41
Tvarohovo-pudinkové pohárky s piškoty a meruňkami
Přidáno 26. 3. 2024 20:05
Velikonoční jidáše a vrkoč podle Petry Burianové
Přidáno 26. 3. 2024 16:04
Šlehaná vejce vařená ve formičkách
Přidáno 26. 3. 2024 13:25