Pečeme s Ivou: Mini chlebíčky pro trpaslíčky voní bramborami a sýrem

Iva Trhoňová 12. 5. 2022 Vaření

Už jste si se mnou upekli chleba, rohlíky, makovky i vánočku? Pak mám pro vás dnes něco zase trochu jiného. Maličké bulky, tak akorát do dětské ručky. Ale nebojte, tohle pečivo zachutná i dospělým. Bulky jsou s vařenými bramborami a sýrem a to je činí neskutečně vláčnými. Zkuste a uvidíte.

Když pekařka promluví...

Příjemně kypré bulky „minichlebíčky“ se žluťounkou střídou, vhodné třeba pro naše milované malé prcky dostaly jméno Minichlebíčky pro trpaslíčky. Bulky se hodí ať už k namazání a obložení, nebo jako příloha k zakousnutí. Brambory je dělají vláčnějšími, sýr dodá chuť a pečivo provoní. Bulky vydrží výborné a měkounké i druhý a třetí den po upečení. Velmi chutnají malým i větším dětem - neznám nic hezčího, než když se malá ručička snaží z talíře uzmout kousek čerstvého pečiva...je přece tááák voňavé a dobré!

Co budete potřebovat? 100 g vody, 1 lžičku cukru, 50 g hrubě strouhaného sýra, 200 g strouhaných vařených brambor, 2 lžíci oleje, 1,5 rovné lžičky soli, 350-360 g hladké mouky, 10 g čerstvého droždí a mák nebo kmín na posyp

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 1377×

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

Jak budete postupovat? Práce s tímto těstem je skutečně velice snadná. Ve vodě rozpustíte droždí s cukrem a pak vmícháte ostatní suroviny a vypracujete hladké těsto. Těsto kyne v míse necelou hodinu. Vykynuté ho na pomoučeném stole zlehka propracujete, rozdělíte na 8-10 dílků a z každého uděláte bulku (pokud by bylo třeba, lehce přitom podsypáváte moukou).

Všechny bulky – minichlebíčky uložíte vykynout na plech s pečícím papírem nebo fólií. Vykynuté je navlhčíte vodou nebo rozšlehaným vejcem a sypnete mákem nebo kmínem (můžete je naříznout žiletkou nebo ostrým nožem) a upečete ve vyhřáté troubě (220 °C / 17-20 minut).

Máslové raženky (bulky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Obložené minibanketky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Nejobyčejnější slané těsto se sádlem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Moje tipy aneb Drobečky z ošatky

Těsto s větším množstvím brambor, jako je i tohle, by mělo být po uhnětení spíše pevnější. Stáním při kynutí těsto s brambory řídne, s tím je nutné počítat. Z řídkého těsta by tvarovat nešlo.
Mini chlebíčky voní i sýrem. Stane se, že některé děti sýr nemají rády, pak můžete do těsta přidat na ovonění cokoliv jiného - od sekaných bylinek, po drobně krájenou šunku.
S vypracováním těsta vám ochotně pomůže i domácí pekárna, pokud jste jejími vlastníky.

Další recepty ode mě najdete na tomto webu pod mou přezdívkou cathleen.
Příběh mého života i mé cesty k pečení najdete zase zde.

Kuchařka Iva Trhoňová

„Pečící manželka, matka a babička“

https://www.pekarnomanie.cz/

Iva Trhoňová je, jak sama říká, „pečící manželka, matka a babička“, ale také autorka kuchařských knih Ruce v mouce, Upečeno s láskou, Hrátky s těstem a Kouzlo domácí pekárny, a také webové stránky Pekárnománie. Péct začala kdysi před lety, aby rodina ušetřila, postupně se z toho stala celoživotní vášeň, která má ještě i hlubší smysl. „Dokud peču, žiju,“ říká Iva, která s rodinou bydlí v jihomoravských Mouchnicích.