Vanilkové rohlíčky - tradiční české recepty
Vanilkové rohlíčky patří mezi jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví. Voní po oříšcích a vanilce, moučkový cukr, ve kterém jsou obalené, připomíná nadýchaný sníh. Recept má každá rodina svůj zažitý a léty ozkoušený. Některé se liší více, některé méně. Existují různé poměry mouky, ořechů a cukru, liší se použitým tukem i druhem oříšků. Ke křehkosti přispívá sádlo, nemělo by ho ale být víc než másla, protože to krásně voní. Nejčastěji se používají vlašáky, lidé je obzvláště dříve měli domácí a byl jich dostatek. Obsahují více tuku než mandle i lískáče, po upečení jsou hodně aromatické. Rozdílný přístup mají lidé i ke tvarování. Nejčastěji se šoulají ručně, ale někteří je vykrajují. Někdo je dělá drobnější, buclaté a hodně zatočené do podkovy. Jiný zase větší, štíhlejší a méně prohnuté.
Pochází z Rakouska, konkrétně z Vídně. Podle pověsti se začaly péct na počest porážky osmanských vojsk u Vídně v roce 1683. Osmanská říše tehdy měla na vlajce půlměsíc, proto se začaly péct vanilkové půlměsíčky. Ty se potom rozšířily po celé Rakouské monarchii, zásadně s mandlemi.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Fit salát
Přidáno před 6 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 11 hodinami
Francouzský toust
Přidáno před 17 hodinami
Batátovo dýňová polévka bez mléka
Přidáno před 18 hodinami
Hovězí rolky ve slanině od Denisky
Přidáno 23. 4. 2024 13:54
Pudinkový pohár s ovocem
Přidáno 23. 4. 2024 13:16