Míša řezy od maminky

Postup přípravy

1. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
2. Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme olej, po částech mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.

   Jak udělat nadýchané těsto - varianty kypření

3. Na závěr do těsta lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.

   Jak vmíchat sníh do těsta

4. Těsto rozetřeme na plech předem vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou.
5. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
6. Zatím připravíme krém: máslo s cukrem ušleháme a po částech zašleháme tvaroh.
7. Krém natřeme rovnoměrně na vychladlý piškot a než připravíme polevu, necháme ztuhnout v ledničce.
8. Tuk necháme rozpustit, nasypeme do něj na kousky rozlámanou čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí a nespojí s máslem (Herou).

   Jak připravit dokonalou čokoládovou polevu

9. Vmícháme lžíci mléka a teprve po důkladném rozmíchání přidáme druhou. Pořádně vymícháme dohladka a polijeme moučník.
10. Krájíme po zatuhnutí polevy, nejlépe horkým nožem, aby čokoláda nepopraskala.