Nejlepší koblihy, jaké znám

Name: Nejlepší koblihy, jaké znám
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g másla; 40 g moučkového cukru; 4 žloutky; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce citronové šťávy; 3 lžíce rumu; 250 ml mléka - raději méně; 1 lžička cukru; 30 g droždí; 500 g hladké mouky; 0,5 lžičky soli; hladká mouka na vál; meruňkový nebo jiný hustý džem; tuk na smažení; vanilkový cukr na posypání

Spolehlivý recept na smažené koblihy, které plníme meruňkovým džemem, je oblíbenou klasikou. Podrobný postup zvládnou i méně zkušení. Pokud máte obavy ze smažení naplněného pečiva, usmažte koblížky prázdné a naplňte je až potom.

zizala

196 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky koblih, smažíme postupně

80 min (75 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky koblih, smažíme postupně)

13. 2. 2010 16:41

Nutriční hodnoty

Energie	12 299 kJ / 2 940 kcal
Bílkoviny	85,57 g
Tuky	80,35 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	994 mg
Sodík	1,76 g
Sůl	4,39 g
Sacharidy	428,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu.
Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně do něj vmícháme žloutky, vanilkový cukr a po kapkách citronovou šťávu a rum.
Jak rychle nechat změknout máslo
Do 100 ml z odměřeného množství vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a lehce zamícháme. Kvásek přikryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě asi 10 minut kynout.
Videonávod: Jak udělat kvásek
Do žloutkové směsi vlijeme kvásek, přidáme zbytek mouky se solí a vlažné mléko. Zaděláme ne příliš tuhé těsto, propracujeme ho, poprášíme moukou, přikryjeme a necháme přibližně hodinu kynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme z něj asi 1 cm vysokou placku.
Na polovině těsta tvořítkem o průměru 3–4 cm lehce naznačíme kroužky. Do jejich středu položíme lžičkou džem.
Jak tvarovat a naplnit koblihy
Druhou část těsta překlopíme. Kolem vyvýšených míst je přitiskneme prsty, aby se těsto spojilo a tvořítkem vykrájíme koblihy. Necháme 20 minut kynout. V polovině kynutí otočíme rubem nahoru, aby koblihy kynuly stejnoměrně.
Rozehřejeme tuk a koblihy v něm smažíme na střední teplotě. Ne příliš prudce, nejprve z jedné strany pod pokličkou, pak pokličku odkryjeme, koblihy otočíme a dosmažíme dozlatova. Tuku musí být dostatečné množství, koblihy v něm musí plavat.
Kolik tuku na koblihy
Usmažené koblihy necháme okapat na sítu a posypeme je vanilkovým cukrem.

Poznámka autorky receptu

Nejlépe se koblihy vykrojí něčím ne moc ostrým, já používám skleničku. Plechové vykrajovátko na cukroví, které má ostrou hranu, není nejvhodnější, někdy se totiž hrany málo stisknou a marmeláda při smažení vytéká.

Odkrojené okraje už dále nezpracovávám, nejsou už totiž tak křehké. Dosmažím je nakonec a říkáme tomu s dětmi "zvířátka".

Uvařeno (29×)

Přidat do oblíbených (1102×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koblihy s ricottovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211 30 min

Koblihy z Moravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jana Hamzova 40 min

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 185 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Usmažte si dokonalé mini benátské koblížky, slavné Frittelle di Carnevale!

Video Hodnocení 168×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

10 nejlepších masopustních moučníků: Usmažte si koblihy, upečte vdolky a připravte boží milosti!

Komentáře

zizala

11. 2. 2024 15:19

aleenap: Děkuji za vyzkouseni, pochvalu i krasnou fotku

aleenap

11. 2. 2024 15:13

Děkuju za výborný recept. Těsto je úžasné, krásně se s ním pracuje. Koblížky jsou lehoučké a chuťově moc dobré. Přidávám bodík a fotku 👌

Merylas (moderátorka)

11. 2. 2024 10:38

IrinaP: Je tady tolik pochvalných komentářů, že to bude opravdu rukama. Co konkrétně bylo špatně?

zizala

11. 2. 2024 09:46

IrinaP: To je mi líto, asi jste někde udělala chybu

IrinaP

10. 2. 2024 21:28

U nás letěly slepicim

zizala

8. 2. 2024 09:43

Marie Svarcova: Děkuji, já jsem vyzkoušela docela dost receptů, až tento byl pro mne ten nej

Marie Svarcova

8. 2. 2024 09:16

Snad každá rodina má svůj nej recept tak i tento bude skvělý.

zizala

17. 1. 2024 14:52

Jarus87: To mě moc těší, děkuji za zprávu a hezké fotky

Jarus87

17. 1. 2024 14:31

Domácí koblihy znám od tchýně a tak jsem se konečně dokopala a taky zkusila své první. Jsou vynikající! 😜👍

zizala

14. 3. 2023 08:56

MichalT: Děkuji za vyzkoušení receptu a krásnou fotku. Máte je perfektní

JaroslavVeskrna

12. 3. 2023 21:30

👍👏👏👌👌👌👌🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯

MichalT

12. 3. 2023 18:25

špičkové

zizala

1. 3. 2023 20:24

Svetty: Moc děkuju za vyzkoušení, pěkné fotky a velkou pochvalu

Svetty

1. 3. 2023 16:41

Lepsi testo na koblizky jsem nedelala,je to uplne nebicko v papulce 😁 deti miluji ,,zviratka" obalene ve skoricovem cukru.

zizala

25. 2. 2023 20:58

JajkaP: To je super zpráva, moc děkuji za zprávu i fotku, mám radost

1 2 3 … 14 Další

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Dýně pečená s česnekem a tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Nejnovější recepty Více

Croissanty s Nutellou Videorecept

Croissanty s Nutellou

Přidáno před 3 hodinami

Veky se špaldou

Přidáno před 3 hodinami

Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta

Přidáno před 3 hodinami

Sýrová pomazánka s pestem z medvědího česneku

Přidáno před 4 hodinami

Čína alá Radek

Přidáno před 23 hodinami

Chlebový ježek Videorecept

Chlebový ježek

Přidáno 15. 4. 2024 09:23

Právě bylo uvařeno:

Citronová bábovka babeta

JitkaC70 uvařila před 15 minutami

Falešný španělský ptáček Videorecept

Fitulka uvařila před 2 hodinami

Nakládaná vepřová kýta

Simiisek26 uvařila před 2 hodinami

Špagety "Alfredo"

Jitka Z uvařila před 2 hodinami

Kapusta (slovensky kel) po bulharsku

esindler@seznam.cz uvařila před 3 hodinami

Bramborové chlupaté knedlíky

jubull uvařila před 5 hodinami

"Gulášovka" s kroupami

Mici76@seznam.cz uvařila před 5 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

Masopust 2022: Kdy letos vrcholí hodování a jaké jsou masopustní tradice?

Hodnocení 40×
Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky

Hodnocení 47×
Deset častých otázek a odpovědí na téma koblihy: Jak je naplnit marmeládou a jak je smažit

Tématické fráze: koblihy recept nej recepty koblihy koblihy recept na koblihy recept koblihy masopustní koblihy výborné testo na koblihy recept na koblihy z kynutého těsta koblihy bez kynutí recepty na koblihy kynuté těsto na koblihy recept na výborné koblihy nejlepší domácí koblihy smažené koblihy kynute koblihy jak se delaji koblihy nejlepší koblížky kynuté výborné koblihy smažené koblihy s marmeládou nadýchané koblihy

Suroviny: máslo, cukr moučkový, žloutek, cukr vanilkový, šťáva citronová, rum, mléko, cukr, droždí, mouka hladká, sůl, mouka hladká, tuk na smažení, cukr vanilkový

Nejlepší koblihy, jaké znám

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D1B6

Nejlepší koblihy, jaké znám

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky receptu

Moje poznámka

Sdílejte s přáteli

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Přečtěte si

Komentáře

Přidat komentář

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Právě bylo uvařeno:

Přečtěte si Zobrazit více

Hodnocení 40× Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky

Hodnocení 47× Deset častých otázek a odpovědí na téma koblihy: Jak je naplnit marmeládou a jak je smažit

Další recepty

Hodnocení 40×
Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky

Hodnocení 47×
Deset častých otázek a odpovědí na téma koblihy: Jak je naplnit marmeládou a jak je smažit