Pivovarský tokáň

Name: Pivovarský tokáň
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty (nebo plece); 2 cibule; 5 stroužků česneku; 1 feferonka; sůl; 4 lžíce sádla; 3 lžíce hladké mouky; vývar (z vepřových kostí); 1 lžička mleté sladké papriky; 200 ml světlého 10° piva; 1 červená paprika (nebo zelená); strouhaný sýr na zdobení jídla (nemusí být)

Není to guláš ani perkelt, ale pochází ze stejného kraje. Pivovarský tokáň přišel z Maďarska a chutná skoro svátečně. Tradičně se připravuje z hovězího masa, ale doporučujeme vyzkoušet i variantu s vepřovým, například z kýty nebo plece.

JanaDorazinova

61 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

23. 2. 2010 14:34

Nutriční hodnoty

Energie	6 642 kJ / 1 588 kcal
Bílkoviny	137,39 g
Tuky	80,32 g
Vláknina	16,76 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	346 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	64,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nadrobno nakrájíme a osmažíme na rozehřátém sádle dohněda. Přidáme maso nakrájené na nudličky a společně orestujeme, aby se maso zatáhlo.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme hladkou mouku a asi ještě půl minuty restujeme. Pak přidáme mletou papriku a promícháme.
Přilijeme vývar, pokud není slaný tak osolíme, přidáme rozetřený česnek, pivo a dusíme doměkka.
Papriku nakrájíme na proužky, feferonku na kousíčky a 5 minut před dovařením přidáme k masu.
Hotové jídlo můžeme posypat strouhaným sýrem.
Podáváme nejlépe s rýží.
TIP Oblíbené recepty s pivem

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (429×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivovarská bašta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m

Pivovarský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek

Pivovarská pochoutka Videorecept

Pivovarská pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 102×

Historie pizzy a jak si ji upéct doma

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

drahulin

23. 2. 2010 17:11

Jani nenech se vytočit.

Mě se zdá,že ti neregistrovaní sem nechodí pro inspiraci,ale aby škodili.

Mě by nenapadlo, během půl hodiny hledat na jiných stránkách podobný recept.

Je mě jich líto.

JanaDorazinova

23. 2. 2010 17:07

http://www.receptynadoma.cz/pivovarsky-tokan-1096

http://www.kamnapivo.sk/webtron/recept-na-pivovars...

kucharka.isoftware.cz/Recept.aspx?nazev=pivovarsky-tokan&recept=851

hospodyne.wordpress.com/2009/08/28/pivovarsky-tokan/

http://www.kuchtik.cz/RECEPTY%5CGULAS%5CGULAS-VEPR...

http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=11758

Takže jsem našla hned několik hodně podobných receptů a hned jsem klidnější.

Už proto, že to není rozhodně recept jenom "někoho"

Lusinda79

23. 2. 2010 17:02

Jani-klíííídek, jo?

JanaDorazinova

23. 2. 2010 17:01

Děkuji všem za bodíky, jen mi je fakt líto, že by si někdo myslel, že jsem opsala recept z jiných stránek a ani se o tom nezmínila. Snad víte, že to nemám ve zvyku

, není ani zakázáno udělat recept z jiných stránek, když napíšu zdroj. Já bych to tady napsala, vždyť to vždycky dělám.

AvcaB

23. 2. 2010 16:57

Moc pěkné a určitě dobré, paráda.

posílám bodík

Bibinka

23. 2. 2010 16:27

Jani, chválím (hlavně šťávičku

) a pěkně jsi to nafotila. To je taky můj šálek čaje, tak ti samozřejmně posílám 6.boda

JanaDorazinova

23. 2. 2010 15:33

já (neregistrovaný/á) tak to nevím!!

Já recept rozhodně nemám z vašich stránek!! Jinak bych to tady v klidu napsala, nedělá mi to žádný problém!! Tady to jídlo se opravdu běžně vaří v restauracích, aspoň v té naší určitě. Dokonce jsem si musela samozřejmě upravit gramáže, tam se dělá nejméně 10 porcí i více na meny.