Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 30 g kvasnic; 2 rohlíky; 2 vejce; 500 ml mléka; 1 lžička soli

Houskové knedlíky jsou klasikou naší kuchyně, ať už k výtečným omáčkám nebo poctivému guláši. Udělejte si vlastní nadýchaný knedlík a překvapte rodinu i blízké skvělou chutí toho typického českého pokrmu.

jan.alois

45 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí)

25. 2. 2010 10:18

1 kg 1 kg polohrubé mouky

30 g 30 g kvasnic

2 2 rohlíky

2 2 vejce

500 ml 500 ml mléka

1 lžička 1 lžička soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 701 kJ / 4 231 kcal
Bílkoviny	147,46 g
Tuky	35,07 g
Vláknina	36,70 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,43 g
Sacharidy	813,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku dáme do mísy a smícháme se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice.
Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přilijeme do mísy s moukou a vytvoříme těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky.
Zasypeme povrch těsta hladkou moukou, aby neoschlo a necháme vykynout.
Potom těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chceme mít.
Jak vytvarovat knedlíky
Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout.
Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 20 minut.
Jak nerozvařit knedlíky
Že je těsto dobře vykynuté poznáme podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou. Knedlíky vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny. Na vyndávání je super tzv. knedlíkovač.
TIP Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Poznámka autora receptu

Opravdu se mi nestalo, aby se nepovedly.

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (357×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 110 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 55 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 10×

Jak dlouho trvá příprava svíčkové omáčky, aby její výsledná chuť byla dokonalá

Vídeňská houbová omáčka podle Viléma Vrabce chutná božsky a připravená je do půlhodinky

7 foto Hodnocení 16×

Jak upéct jehněčí kýtu? Poradíme postup, podle kterého se váš oběd povede

Komentáře

Veritaska

11. 4. 2024 15:54

Výborné. Děkuji za recept.

Petra Nouzov

9. 3. 2024 21:12

Dnes uvařeno a spokojenost. Moc se povedly.

Merylas (moderátorka)

27. 2. 2024 19:08

Filiz: Není zač děkovat, ráda jsem pomohla.

A pokud zkusíte, můžete napsat pod daný recept komentář, jak se knedlíky podařily a chutnaly.

Filiz

27. 2. 2024 19:06

Merylas: děkuji moc
Zítra to zkusím 🥰❤️

Merylas (moderátorka)

27. 2. 2024 18:13

Filiz: A našla jsem ještě další recept.

Knedlík z hladké mouky (pro nás, žijící v cizině)

Linda Naomi Soto

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Merylas (moderátorka)

27. 2. 2024 18:08

Filiz: Osobně to nemám vyzkoušeno, ale vím o jednom receptu, tady je:

Knedlíky pro bara.it

Betina

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Filiz

27. 2. 2024 18:00

Dobrý den
Chci se zeptat jestli se da udělat knedlíky z hladké mouky??
Protože já kde ziju je jenom hladká mouka
Tu se ne prodává ani hrubá ani polo hrubé mouky
Předem děkuji za odpověď 🥰

Bayta (moderátorka)

16. 11. 2023 21:26

Povedly se :) Byly chuťově dobré a měkké.

gipinka

28. 10. 2023 11:52

Alfa a omega mého věčného nezdaru, byla dnes překonána. Moc děkuji.
Knedlíky jsou výborné.

Merylas (moderátorka)

14. 9. 2023 08:16

Většinou dělávám houskové knedlíky z hrubé mouky, včera jsem udělala z poloviční dávky dva knedlíky z mouky polohrubé. Recept je

, přidávala jsem jen malinko soli a nepatrně mléka.To není kritika, každá mouka saje trošku jinak a s tím je třeba počítat. A taky vím, že všechny odměrky nejsou úplně přesné. Stačí udělat test, odměřit vodu a pak zvážit (např. 150 ml vody by mělo vážit 150 g). Od doby, co mám parní hrnec, tak knedlíky vařím v něm a ne ve vodě. Aby se knedlíky nepřilepily, tak před vložením potírám dno a boky v místech kde se budou dotýkat olejem. Možná někomu pomůže i tento tip.

Jak vařit knedlíky v páře? Naučíme vás jednoduchý postup, který přináší řadu výhod

Pokud jsem kdysi vařila ve vodě, většinou v hranatém pekáčku s víkem, tak jsem v polovině vaření knedlíky otáčela a po uvaření propíchala jen shora. Knedlíky se pak můžou na povrchu lehce potřít olejem. Přidala jsem fota.

Moanka

23. 6. 2023 23:13

Fakt super! 👌 Už nebudu dělat jiné. 👩‍🍳 Děkuji za recept… 😋

Brumaire

13. 2. 2022 10:18

Výborný recept. Odteď už knedlíky nekupuji.

Milan Cexa

12. 9. 2019 20:35

Dobrý recept! Předkládám do bulharštiny pro mé přátele

jan.alois

28. 6. 2018 19:00

fufna1: Když mně bylo 14 už jsem něco uvařit uměl, ale knedlíky taky ne. Správně uvařit rýži jsem se naučil až ve 24 letech. To byla moje noční můra. Přeji úspěch a dobrou chuť.