Hrášková polévka podle Pohlreicha

Name: Hrášková polévka podle Pohlreicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrášku (může být i mražený); 2 střední brambory; 150 g slaniny; 1 l vývaru; 1 cibule; olej (nebo sádlo); smetana; česnek; mletý pepř; sůl; toustový chléb na krutonky

Jednoduchou hráškovou polévku s krásnou svěží barvou mají rádi nejen dospělí, ale oblíbí si ji také děti. Nejlepší je z mladého a čerstvého hrášku, ale uvařit ji můžeme i z mraženého. Je zahuštěná bramborem, lahodnou chuť doplní voňavá slanina a cibule.

markeva

81 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 3. 2010 09:36

Nutriční hodnoty

Energie	6 974 kJ / 1 667 kcal
Bílkoviny	32,90 g
Tuky	134,80 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	67,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl.
Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka.
Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.
TIP Jak udělat krutony

Poznámka autora receptu

Z pořadu ANO, ŠÉFE!

Uvařeno (47×)

Přidat do oblíbených (1209×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lena_G 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět nejlepších jarních polévek: Hráškovou skvěle doplní osmažená slanina, medvědí česnek dá šmrnc i obyčejné bramboračce

Hodnocení 13×

Jak uvařit hráškový krém? Tuto jarní polévku z čerstvého nebo mraženého hrášku si zamilují i děti

Hodnocení 946×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Komentáře

bartalka

24. 2. 2015 15:21

Luxusní! Vařila jsem k zítřejšímu obědu, ale bojím se, že nezbyde

Katyc

12. 2. 2015 17:32

Chystám se tuto polévku zítra vařit a proto by mě zajímalo jakou smetanu jestli na vaření či ke šlehání. Děkuji +přidávám bodík

Petr

7. 12. 2014 18:30

Kamila: kde se píše, že se má rozmixovat slanina zdatná to kuchařko??

Petra Ku.

1. 5. 2014 12:24

Dneska uvařeno, je výborná

Kamila

11. 4. 2014 10:12

Podle komentářů jsem čekala nějaký zázrak, ale byla jsem poměrně zklamaná. Polévka vypadala krásně, hezky voněla, ale na chuť spíš nic než moc. Považuji se za poměrně zdatnou kuchařku a domnívám se, že jsem polévku uvařila správně. Nějak mi vadila ta nasládlá chuť rozmixovaných brambor - hrášek je sám o sobě sladký a ještě ty brambory k tomu. A také se mi příčilo mixovat slaninu - jsem zvyklá dávat ji jen na dochucení/na ozdobu nahoru na závěr.
Polévka byla dobrá, ale ne výborná, a tak na příště zůstanu u klasického hráškového krému, který mám osvědčený. Rozhodně nechci kritizovat, jen chci podat opačný názor, protože podle komentářů tady to vypadá na polévku roku.

Hanuliiik

3. 4. 2014 11:35

Polévka vynikající

trochu jsem ji sice pozměnila a to tím, že jsem povařila domácí uzené a vývar z něj do polévky přidala, pak také masíčko nahoru pokrájela a byla to lahoda