Hrníčkový mazanec naší babči

Name: Hrníčkový mazanec naší babči
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 hrnky polohrubé mouky; 9 lžic cukru krupice; 125 g másla; 30 g droždí; 1/2 hrnku vlažného mléka; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; citronová kůra; rozinky; rum (na rozinky, nemusí být); Na potření a posyp před pečením:; žloutek; mandle

Velikonoce si těžko představíme bez lahodného a mandlemi posypaného mazance. Podle tohoto hrníčkového receptu ho zvládne opravdu každý. Upečený mazanec je plný rozinek namočených v rumu a voní po másle, vanilce a citronu.

RadkaS

27 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min Bez doby kynutí

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

3. 4. 2010 00:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 569 kJ / 4 199 kcal
Bílkoviny	91,99 g
Tuky	124,83 g
Vláknina	24,90 g
Cholesterol	752 mg
Sodík	499 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	664,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka dáme droždí (je možno použít i sušené) a lžíci cukru. Necháme vzejít.
Jak na kvásek z droždí
V míse smícháme mouku, přidáme 8 zbylých lžic cukru, vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru a sůl.
Zalijeme kváskem, zamícháme, nakonec přilijeme rozpuštěné máslo a všechno společně propracujeme v těsto. Můžeme přidat i rozinky namočené v rumu. Těsto necháme asi hodinu kynout.
Po vykynutí vytvoříme bochánek a nůžkami ve středu vystřihneme křížek. Bochánek pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Jak tvarovat mazanec
Na plechu s pečicím papírem pečeme mazanec asi 20 minut při teplotě 180 °C. Potom ho dopečeme přibližně dalších 40 minut při teplotě 150 °C.
TIP Rady a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám při výrobě mazance

Poznámka autorky receptu

Dělala jsem tento mazanec z poloviční dávky a použila jsem všech surovin polovinu, jen droždí jsem dala sušené, a to 1 sáček.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (274×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Kdo upeče nejlepší mazanec? Podle znamení horoskopu Berani ohromí vláčným tvarohovým, Panny nadýchaným kváskovým

Velikonoční tradice a recepty: Svátky jara voní mazancem a nejsou jen o pomlázce

Hodnocení 30×

Desatero rad na téma mazanec: Co patří do těsta, jak ho vytvarovat a jak ho upéct

Komentáře

Monikase

8. 4. 2023 15:44

Chuťově dobrý, spíše sladší, tvrdý také nebyl, ale šíleně drobivý. Úplně kompletně se rozpadl. Příště budu hledat jiný recept

casino

3. 4. 2021 14:22

Dandu:
To máte za to, že si vybíráte hrnkový rcp

***
"dva menši bochánky"
bod 6 postupu
Hodina pečení

No a přitom by stačilo mít při ruce špejli, že

Dandu

3. 4. 2021 13:18

Pokud budete chtít mrhat časem a následně všechny suroviny vyhodit použijte tento recept...

nevím proč má 5 hvězdiček...těsto po zpracování vypadá jako Linecké...bohužel jsem se divala jen na hvězdy a nikoliv komentáře...

Eve1988

7. 4. 2020 21:02

Ahojky, mě se těsto hodně lepilo a nekynulo, nevím proč...

Maryla337

1. 4. 2018 15:59

nic moc ale vnučce chutnal tuhý težký

Maryla337

31. 3. 2018 18:57

ivulinka: taky jsem přidavala mléko

Maryla337

31. 3. 2018 18:55

gogyna: taky zadělám v DP hezký den

gogyna

14. 3. 2017 13:01

Mazanec jsem upekla krásně voní jen jsem si trochu upravila recept 3 hrnky pol.mouky,5 lžic cukru,2 žloutky 3/4 hrnku mléka, 80g másla, 15g čerstvého droždí,1 citronový cukr,rozinky,mandle,špetka soli.Zaděláno v DP.

hanka

25. 3. 2016 14:51

do mazance musite dat 1 hrnek vlazneho mleka a testo musi byt ridci 1/2 hrnku je malo cukr staci 7 lzic+ vanilka a lzicka soli

ivulinka

31. 1. 2015 08:20

snizkovaverca: kdyby jste si přečetla komentáře pod receptem, zjistila byste, že tento mazanec peklo hodně kuchařek a napsaly, že je těsto suché a drobivé, měla jste se podívat po lepším receptu...a že jich tu je!!! A kvalitních s kladnými recenzemi

snizkovaverca

31. 1. 2015 00:56

nestojí za nic,moc tvrdý a drobivý,už jsem měla lepší.Na obrázku vypadá hezky ale když se vyndá z trouby,je to tvrdá placka.Bohužel jsem četla komentáře až po upečení.