Řecká spanakopita

Postup přípravy

1. Nakrájenou cibulku dáme na pánev s olivovým olejem a přidáme špenát (může byt i mražený, ale musíme čekat až se voda odpaří).
2. Jestli se dá odmražený špenát tak přidáme trochu vody, necháme vařit do chvíle až voda se odpaří, a vypneme plamen.
3. Do mísy rozšleháme vejce a přidáme rozdrobený sýr (jestli sýr je moc slaný, nemusíme solit špenát, záleží i na tom, jak velký je sýr, já většinou dávám hodně).
4. Když špenát vychladne, tak přidáme tu směs a dobře zamícháme.
5. Mezitím polovinu lístkového těsta vyválíme na plat, a dáme na předem namazaný pekáč.
6. Směs rozložíme na ten plát a necháváme asi 5cm kraje bez té směsi.
7. Vyválíme druhý plát a položíme na tu pitu, okraje ohneme dovnitř a prstama zmáčkneme.
8. Dáme péct na 180°C, asi 45 min. Do deseti minut těsto se nafoukne, zařízneme to na čtverečky. Aby se voda odpařila.