Výpečky

Name: Výpečky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: vepřová pečeně; sůl; pepř; 2 lžičky mleté červené sladké papriky; grilovací koření; kysané zelí (nebo bílé); kmín; 1 lžíce hrubé mouky; cukr (dle chuti); cibule; olej

S příchodem podzimu dáváme pomalu vale všem salátům i studeným jídlům. Zima si zkrátka žádá poctivá teplá jídla. Vepřové výpečky s bramborovým knedlíkem by sice neměly být na talíři každý den, ale čas od času to určitě neuškodí. Doplnili jsme je zelím, ale můžete zkusit i špenát.

Veroly

42 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

8. 6. 2010 09:06

Nutriční hodnoty

Energie	251 kJ / 60 kcal
Bílkoviny	1,76 g
Tuky	0,23 g
Vláknina	0,77 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové maso nakrájíme na kostičky.
Maso dáme do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a sladkou paprikou, podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou.
Pečeme při 200 °C doměkka. V průběhu pečení maso občas promícháme.
Zelí dáme do kastrolu, posypeme ho kmínem a zalijeme vodou tak, aby bylo ponořené. Vaříme asi 20 minut.
Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kostičky a opečeme. Můžeme do ní přidat i 2 lžičky krystalového cukru, aby zkaramelizovala.
Videonávod: Jak správně smažit cibuli
Zelí potom zaprášíme asi 1 lžící hrubé mouky, dle chuti dosladíme, a přidáme opečenou cibulku.
Podáváme s knedlíkem, nejlépe bramborovým, ale jinak dle chuti.
TIP Jak připravit bramborové knedlíky

Poznámka autorky receptu

Do cibulky jsem přidala 2 lžičky krystalového cukru, aby zkaramelizovala. Pokud se dává jako ozdoba nahoru na zelí nebo knedlíky, může se opéct více do hněda.

Vepřo-knedlo-zelo je klasika, ale přesto se dělím o tu moji.

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (389×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moravský vrabec Videorecept

Moravský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 105 min

Vepřové výpečky Videorecept

Vepřové výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 120 min

Vypečené výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anubis 20 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Moravský vrabec: Tajemství šťavnaté klasiky, která není vrabec, ani není z Moravy, je v správné kombinaci masa a jeho úpravě

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Komentáře

AniCiz

4. 12. 2023 12:22

Vynikající a jednoduchá příprava,děkuji Veroly

Mish_Ellie

9. 10. 2020 10:57

Vypadají krásně a k nakousnutí!

Ať si říká kdo chce co chce. Já také vařím jen z liboveho! Mám doma dvě malé děti a mlsneho chlapa co by tučné do pusy nedali a já také ne! Zlé komentáře si nechte od cesty pro někoho kdo je na to zvědavej má úcta. Největší hejty dávají ti co "vaří" doma polotovary!

Tomáš Válek

30. 12. 2017 10:56

Proč grilovací koření???

Anna Kocikova

11. 7. 2017 12:18

casino: už to tak asi bude,plete si to více lidí a nejen my na Topreceptech

http://www.rodicka.cz/vypecky-z-veproveho-masa/

casino

7. 7. 2017 11:39

Jirka:

Anna Kocikova:
No, patrně si pletete (a podle vašeho komentáře nejen vy

VÝPEČKY s VRABCEM

Jirka

6. 7. 2017 15:45

No promiťe, ale dělat vejpečky z kotlety je zločin! Nejlepší jsou z bůčku, nebo alespoň z krkovice.

Tereza Blazkova

13. 2. 2017 15:02

Výpečky jsem dělala poprvé v životě a moc nám s manželem chutnaly podle tohoto receptíku. Místo kotlety jsem použila kýtu. Jeden den jsme měli se špenátem a bramborovým knedlíkem a druhý den pak s houskovým knedlíkem a bílým kysaným zelím. Moc dobré

, bodík a fotečka.

luciehutt

3. 2. 2017 10:45

Vynikající

. Máme je rádi i z bůčku nebo krkovice, ale tohle bylo fakt super

. Přidávám foto (se špenátem a bramborovým knedlíkem mám nejraději

Leila65

23. 1. 2017 16:16

Jak říká nejen Pohlreich - S pravdou je to jako s dírou do pr.ele - každej má tu svoji.

Já děkuji za novou inspiraci s kořením, papriku i grilovací vyzkouším, já zrovna tohle dělám s kmínem, česnekem a cibulí tak aspon ozvláštním. Pečené kousky z pečeně na různé způsoby máme rádi, doma nesnášíme žvejkačku a mastné kolo na vršku omáčky, tak dělám z libového, no a co? Já zase tohle maso nepeču, ale dusím na plotně

ve vlastní štávě třeba dvě hodky, dokud se masíčko nerozpadá - a jak se i tchýně s tchánem oblizovali.. každej má rád něco jiného. Já sem nechodím kritizovat, chodím se sem inspirovat a zkoušet nové nápady.

Anna Kocikova

7. 1. 2015 18:11

Veroly,Tvůj recept se mi líbí

Dělávám podobně z pleckahttp://www.toprecepty.cz/recept/29938-pikantni-ple...
Dnes jsem pekla opět z vepřové plece,ale koření jsem použila přesně podle Tebe

Pochutnali jsme si,děkuji

+22

Přidávám i foto

casino:Někdy dělávám"výpečky i z kuřecího,nebo krůtího masa,tak proč ne z libové kotlety

Co se týká názvu,tak si myslím,že každý kuchař,nebo kuchařinka si své jídlo může pojmenovat podle sebe.Nevidím na tom nic špatného.
A když si v Daskabátě kousek za Olomoucí v restauraci"U Matesa" v pátek vyberete výpečky a v neděli moravského brabce,tak máte pořád jedno a to samé

ale chuťově stále báječné

casino

30. 12. 2014 12:06

"Vepřová pečeně nakrájená na kostičky"

pazderka83:
...a opravdu to děláte z kotlety?

pazderka83

30. 12. 2014 11:22

Dnes zkusim Vase vypecky, vypadaji slibne,uz se na ne tesim

Co se tyce receptu,tak mate pravdu, jakmile sem clovek vlozi svuj recept a nepatri mezi ty "vyvolene", tak ho kazdy akorad hani. Smutne... Take sem radeji nic nevkladam

evr

11. 5. 2014 11:02

to se to pomlouvá když nikdo z vás sem recept nepřidá

Veroly

23. 1. 2014 13:22

Pavlina: Knedlík z penny znáš asi velmi dobře. Já bohužel ne. Ale co na to reaguješ, když bys to nejedla. Jak už jsem psala k jinýmu receptu, sem bych nedala žádnej recept snad už tak dva roky. Půjčuju si recepty ráda, ale bohužel, když jsem recept přidala, tak se vždycky našel nějakej rejpal, co musel napsat něco nechutnýho. Vždy se dá říct kritika i tak, aby nikoho neurazila. Knedlík z penny? Proč? Co na něm máš? Je tak skvělej, že děláš reklamu?
A k těm výpečkům. Jsou zrovna vytažený z lednice a neohřátý, takže vypadají poněkud ztuhle. Tohle maso není vhodný na výpečky, je sušší samo o sobě. Mě by doma tučný maso bohužel nikdo nejedl. Asi proto MOJE KLASIKA!!!!! Takže sem už recepty nikdy!!! Moje chyba, ale co už. Víc se nemám co vyjadřovat. Ať si každej vaří co chce a z čeho chce.