Pečená švestková povidla

Jsou skvělá na smažené bramborové placky, přidaná k pečenému kachnímu prsu, dají se jimi plnit rakouské knedlíky, které se podávají s mákem a šodó. O čem je řeč? Jsou to poctivá švestková povidla, která můžeme jednoduše připravit v troubě.

yanull

372 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 11:16

2 kg 2 kg švestek

500 g 500 g cukru krupice

2 lžíce 2 lžíce octa

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

4 lžíce 4 lžíce rumu

3 3 roztlučené hřebíčky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 115 kJ / 3 374 kcal
Bílkoviny	13,08 g
Tuky	4,25 g
Vláknina	50,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	84 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	753,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky opláchneme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Pokud plech před pečením vyložíme pečicím papírem, který nejprve pomačkáme pod tekoucí studenou vodou, ušetříme si tím práci s mytím.
Pokapeme octem, vše promícháme a dáme péct na 200-250 °C do trouby. Během pečení ani jednou nemícháme. Pečeme 20-25 minut.
Po této době na švestky nasypeme rovnoměrně polovinu cukru a znovu dáme péct na 15 minut. Poté přisypeme zbylý cukr a znovu je na dalších 15 minut dáme do trouby péci.
Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má rád povidla jemná, někdo s kousky ovoce.
Pokud by se nám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10-15 minut.
Jak udělat domácí povidla
Horká povidla jen naplníme do sklenic, nahoru dáme ještě malou lžičku rumu kvůli konzervaci, i přesto, že už tam rum je.
Okraje důkladně otřeme, sklenice uzavřeme víčky a otočíme je dnem vzhůru. Po otočení přikryjeme dekou nebo ručníkem, aby byla povidla déle v teple.
TIP Rady a tipy jak zpracovat švestky

Poznámka autorky receptu

Tento recept je nejlepší ze všech, které jsem kdy zkoušela. Příprava je mnohem kratší, povidla jsou výborná na chuť a nekazí se. Pokud se vám urodily švestky, neváhejte a vyzkoušejte. Jen ještě upozorňuji, že konzistencí jsou tato povidla řidší než kupovaná, ale dobře se roztírají. Mohou se tímto způsobem připravovat i povidla z jablek a hrušek, jsou také výborná. Nemá-li ovoce silnou slupku, ani se nemusí okrajovat, stačí jen vykrájet jádřince a nakrájet na čtvrtky nebo osminky. Místo koření z původního receptu dávám při mixování 2 lžičky koření na jablečný závin a pochopitelně rum.

Uvařeno (51×)

Přidat do oblíbených (873×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verulinka7

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 380 min

Povidla ze švestek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 1740 min

Načíst další

Přečtěte si

Domácí švestková nutella: Zdravější, levnější a chutnější než originál

Tradiční povidla moderně: Při pečení v troubě se dají připravit rychleji a bez cukru

Hodnocení 9×

Jak připravit švestková povidla v troubě? Chutnají výtečně a do hodiny máte upečeno

Komentáře

Edibara

1. 9. 2023 13:21

Omlouvám se za zřejmě hloupý dotaz, ale mohu se zeptat vás, které jste povidla dělaly z mražených švestek - čekáte než rozmrznou nebo to děláte rovnou ze zamražených? A upravujete pak nějak suroviny? Moc děkuji! Recept se mi moc líbí a ještě, když vidím ta kladná hodnocení, tak bych to chtěla vyzkoušet, avšak švestky jsou už na mrazáku..

Tjadja

25. 8. 2023 19:21

Luxusní !!!

Bayta (moderátorka)

9. 8. 2023 22:20

Vypadá to jednoduše, určitě vyzkouším

Ewulin

9. 8. 2023 11:31

Jsou chuťově výborné, akorát místo rumu jsem dala ořechovku, snad to nebude vadit.

svetlanapotapova@seznam.cz

25. 9. 2022 15:17

Dokonalý recept!

hanca54

21. 9. 2022 07:43

Výborné už jinak povidla nedělám.

yanull

20. 9. 2022 17:49

srettka: Opakovaná spokojenost mě Sretti velmi těší

srettka

20. 9. 2022 13:00

Takže musím opět přidat několikátou recenzi, protože se k tomuto receptu každý rok vracím a stále velká spokojenost. Pro mě tato povidla jsou vynikající a nesrovnatelné s hutnou hmotou z obchodu. A rozhodně mi to nepřipomíná švestkovou marmeládu, jak bylo níže řečeno, protože tu já si doma dělám a je to úplně něco jiného.
Každopádně zase a znova vřele doporučuji

yanull

23. 10. 2021 22:53

rimanka: Souhlasím s odpovědí výše

Nikoalaloka

23. 10. 2021 21:46

rimanka: kdyz se dodrzi postup, neprskaji ????
Jsou top ????????

rimanka

13. 9. 2021 16:04

Můžu se zeptat, zda povidla v troubě neprskají?

MlsnaVeverka

10. 9. 2021 17:26

Tak právě jsem dodělala tato úžasná a skoro bezpracná povidla.
Dělala jsem ze tří kil,asi ještě přidělám.
V neděli vyzkouším jablečná.:-

Juraj Horak

10. 9. 2021 15:57

Uz jsem lenivy . Hodim to do pekarnicky z lidlu za tusim 1300 a za hodinu na programu marmelada hotovo .

janiko

7. 9. 2021 15:27

Právě jsem to vyzkoušela a povidla jsou prakticky za hodinu hotová...a jsou dobrá!!!Jen mě hodně zhoustly takže pořádně drží tvar

Tonja

3. 9. 2021 09:26

Dělávali jsme už před mnoha lety povidla v hrnci s octem a bez míchání. Je to jednoduché, není to pracné, dělá se to samo. Teď už nemáme žádnou švestku, ani višeň či hrušku, takže povidla nevaříme.

1 2 3 … 25 Další