Jihočeská kulajda

Name: Jihočeská kulajda
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l vody; 1/2 l mléka; 1 velká cibule; 1 kelímek smetany; 3 lžíce hladké mouky; 1 miska hub; 5 brambor; 1 hrst nasekaného kopru; 1 vejce; sůl; ocet (podle chuti); 4 kuličky nového koření; 3 bobkové listy

Poctivá kulajda nám připomene tradiční chuť jižních Čech. Vaří ji maminky i babičky, každá trochu jinak, a přesto všem chutná. Kulajda je jednoduché jídlo, do kterého potřebujeme kvalitní suroviny a misku čerstvých lesních hub.

savlinka

70 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

3. 8. 2010 15:40

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 145 kJ / 991 kcal
Bílkoviny	42,11 g
Tuky	43,58 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	379 mg
Sodík	425 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	103,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vroucí osolené vody vhodíme očištěné a pokrájené houby. Po chvíli přidáme na kostky nakrájené brambory, koření a nadrobno nakrájenou cibuli. Vaříme, až je vše téměř měkké.
Jak dlouho vařit houby
Vyjmeme koření, vlijeme mléko a polévku zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali v malém množství vody. Vaříme 15–20 minut a přilijeme smetanu.
Před koncem varu do polévky přidáme rozkvedlané vejce a necháme ho srazit. Dochutíme octem podle chuti.
Znovu uvedeme do varu, přidáme nasekaný kopr a odstavíme ze sporáku.
TIP Jak zpracovat houby

Uvařeno (22×)

Přidat do oblíbených (574×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

monarcha 30 min

Hrabětická nedělní houbovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 40 min

Jednoduchá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hemriettas 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Kulajda s cibulí: Do jihočeské polévky patří houby a zakysaná smetana, typickou chuť a vůni dodá čerstvý kopr a směs koření

Hodnocení 56×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

Jak připravit dokonalou kulajdu? Tučnější smetana, pečené brambůrky a ztracené vejce posunou chuť do nebeských výšin

Komentáře

Merylas (moderátorka)

30. 9. 2023 15:08

Sabina73: Tím, že se v postupu píše, že smetanu přilijeme, tak předpokládám, že se jedná o klasickou 12% na vaření. Ve videu je vidět taky klasickou, tekutou.

Sabina73

30. 9. 2023 14:49

Dobrý den. Prosím smetana zakysaná nebo normální. Dekuji

Marie Svarcova

8. 9. 2023 07:47

Lenka45

30. 7. 2023 08:12

Slavomír Vácha: já používám máslovou jíšku, jídlo nikdy nešidim

MamkaTerka

12. 4. 2023 10:49

Rychlá, téměř bezpracná a výborná polévka.

MamkaTerka

12. 4. 2023 10:49

Rychlá, téměř bezpracná a výborná polévka.

Kava 2

8. 10. 2022 13:38

Chutná nám obyčejná houbová polévka, ale toto byla příjemná změna.

Marky45

29. 5. 2021 19:36

Kulajda je super, dávám bodík

U nás se po ní doslova zaprášilo

mimosa

1. 3. 2020 10:44

Přiznám se,že jsem ji dělala prvně,protože u nás kopr nikdo nejedl,ale chutná mi,Díky za recept

sikulka7

17. 1. 2020 07:59

Skvělý recept, přesně tak, jak ji znám od babičky , jenom mouku

rozkvedlám ve smetaně, ne ve vodě. Dávám bodík.

sikulka7

17. 1. 2020 07:56

Jan Ratibor: To je blbost, ale je pravda, že kulajdu si každá hospodyně vařila podle svého. Já měla babičku u Třeboně a ta nám vařila kulajdu z hub, co jsme našli kolem chalupy.Mám tam ještě příbuzenstvo a nikdy jsem neslyšela, že by kulajda byla jenom z lišek.

danca.s

3. 7. 2019 14:58

Moc dobrá polévka! Jen jsme houby (žampiony) trochu osmahli na cibulce a až pak zalili vodou, ale jinak rychlý, jednoduchý a vynikající recept

Lesya

22. 9. 2017 18:15

Prosím, smetana na vaření nebo zakysaná?

Franibald

23. 7. 2017 15:06

¨Velmi super recept.

PavlinaK.

17. 3. 2017 12:24

Uvařeno přesně podle receptu ... je naprosto luxusní a když jsem ochutnala ještě před přidáním kopru .. no tak to nemělo vůbec žádnou chybu ... jeden recept na dvě polévky

1 2 3 … 5 Další