Šlupky

cathleen

22 názorů

7. 8. 2010 09:35

90-100 g 90-100 g vody

lžička lžička cukru na kvásek

15 g 15 g čerstvého droždí

300 g 300 g hladké mouky

50 g 50 g oleje

špetka špetka soli

krystalový cukr na vyválení

Nutriční hodnoty

Energie	6 490 kJ / 1 551 kcal
Bílkoviny	36,75 g
Tuky	56,15 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	219,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vodě rozmícháme malou lžičku cukru, droždí a lžíci odměřené mouky.
Necháme kvásek probudit a pak vmícháme ostatní suroviny - výsledkem je pevné, ale tvárné těsto. (Pokud je třeba, můžeme po kapkách vodu přidat.)
Těsto rozdělíme na dva díly, každý vyválíme do dlouhého válečku a nakrájíme na dílky - celkem by jich mělo být 80-100 kusů. Na vále je necháme hodinu nakynout.
Pracovní plochu si sypneme krystalovým cukrem a na něm vyválíme jednotlivé kousky těsta. (Cukr budou mít jen na jedné straně)
Naskládáme je na plech s pečícím papírem cukrovou stranou nahoru a asi po 20 minutách odpočinku je prudce upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 10 min).

Poznámka autorky receptu

Cukr pečením částečně zkaramelizuje a sušenky jsou křupavé, sladké a voňavé karamelem.

Jsou návykové, manžela jsem musela zarazit, aby mi na ně nechodil a nesnědl je během jednoho dne.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (59×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kdoulový sýr ze slupek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

paulpaul 90 min

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 40 min

Caj z jablickovych slupek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 6×

Co patří do špaget carbonara? Nesmí chybět pancetta, parmezán a vejce

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

magdalenka

13. 5. 2019 16:38

cathleen: Ono sa to ľahko pripaľuje, len som sa otočila, že umyjem nejaký riad...a už to bolo. Síce neboli zhorené, ale na hrane, tak tie najtmavšie som rýchle skonzumovala. Ďalšie plechy som už striehla.

cathleen

13. 5. 2019 16:29

magdalenka:

ty jsi rychlík!

Ale máš je parádní - občas dělávám jen 80 kousků a silné jsou asi jako ty tvoje. Teď jsme je dělaly se snachou a ta vyválela opravdu jen tenké šlupičky těsta. Upekly se pěkně do křupava a nespálily, přestože byly teninké.
Moc mě těší, že chutnají i u vás

magdalenka

13. 5. 2019 16:22

Sú skvelé, prudko jedlé, naozaj neodolateľné...
Nebolo mi jasné, na akú hrúbku vyvaľkať. Asi ich mám hrubšie ako ty a mám ich aj väčšie, celkovo cca 60 ks. Určite som nepiekla dnes naposledy! Pridávam foto.

cathleen

12. 5. 2019 18:54

magdalenka: nene, olej, taky dopíšu. Zkoušela jsem sádlo, ale těsto bylo velice tuhé.

magdalenka

12. 5. 2019 18:48

cathleen: ďakujem ti dobrá víla, otázka bola kvôli jednému potomkovi, nemôže mlieko...tuk si dala aký? Margarín?

cathleen

12. 5. 2019 18:32

magdalenka: dnes jsem dala vodu a přepíšu to i tady v receptu

Chuťový rozdíl vidět není, hlavní chuť u těchto sladkých keksíků je sladký karamel.

magdalenka

12. 5. 2019 18:29

Prosím, dávaš vodu do cesta, alebo mlieko? Na pekárnománii máš vodu. Alebo, ak robíš tak aj tak, je poznať chuťový rozdiel? Vďaka.

Irrena

9. 2. 2011 13:16

Určitě dobrota

Určitě vyzkouším

cathleen

9. 8. 2010 10:45

Rajka - děkuju za vyzkoušení

Píšeš, že pečeš dozlatova, my máme raději takhle tmavší...to už je na každém, ať si vyzkouší, jak moc upečené mu to bude chutnat. Fotečka by nebyla?

Magdalenko, je to trvanlivé, jako suchary. Myslím, že když šlupky uzavřeš v krabičce, vydrží klidně i týden (nemám ale vyzkoušeno, u nás nevydrží

) Pokud je chceš na sobotu, upeč je třeba den, dva předem a zavři.
Yanull, taky jsem přemýšlela, jak šlupky udělat trochu jiné - napadla mě i skořice nebo vanilka....určitě to půjde, jen bych to "voňavé" dala do těsta, ne do cukru, aby se při pečení nespálilo.
Michsamant, těsto samo o sobě nemá nějakou chuť. Soli je tam opravdu špetka, cukr jen v kvásku. Celou výslednou sladkou chuť dělá cukr, ve kterém je těsto vyváleno a pak karamel, který se z něj na okrajích udělá.

rajka

8. 8. 2010 13:08

Zkusila jsem je a chce to trochu méně péci, než je na obrázku, prostě jen do zlatova. Krásně křupou, tak si myslím, že když se uloží v suchu, vydrží dost dlouho. Jsou dobré. Dala jsem vždycky kopeček cukru, na to těsto a vyválela. Jsou pak sladké akorát. Díky za recept.

Patricie

7. 8. 2010 21:47

Moc hezké, vyzkouším.

magdalenka

7. 8. 2010 21:04

Cat, prosím, je to niečo ako trvanlivé pečivo? Teda,ak to chcem napr. na sobotu, kedy je optimálna doba na upečenie? Ak si odmyslíme nočné nájazdy kobyliek...
Vyzerá to veľmi pekne a zaujímavo.
+

Iriska

7. 8. 2010 20:18

Kamera, nekamera - šlupky vypadají skvěle

yanull

7. 8. 2010 13:32

Cathleen, výborný receptík, určitě ho vyzkouším. Myslíš, že bych do cukru mohla přidat trochu mleté skořice? Já jsem na ni zatížená, ale abych tím něco nepokazila, např. ten karamel. Cukr mám jen krupici, ale to by snad nevadilo. Posílám další bodík.