Ořechová roláda s kávovým krémem

Name: Ořechová roláda s kávovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 150 g cukru krupice; 60 g polohrubé mouky; 50 g mletých ořechů; 1 lžíce oleje; Krém:; 200 g moučkového cukru; 200 ml mléka; 70 g hladké mouky; 3 žloutky; 250 g másla; 6 lžic turecké kávy (silné); mleté ořechy (na posypání)

Moučník ve tvaru rolády má mnoho předností. Není složitý na přípravu, dobře se uchovává i servíruje. Proto jsou rolády častou součástí všech oslav. Tato roláda s tenkým těstem se velmi dobře roluje a nepraská. Navíc je doplněna lahodným kávovým krémem.

kucerova45

17 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

25. 9. 2010 21:12

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	21 016 kJ / 5 023 kcal
Bílkoviny	85,22 g
Tuky	310,46 g
Vláknina	6,90 g
Cholesterol	2,58 g
Sodík	623 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	468,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 200 °C.
Vejce a cukr vyšleháme do pěny, přidáme olej, mouku smíchanou s ořechy a promícháme.
Jak vyšlehat piškotové těsto
Rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, potřeným sádlem a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 10 minut.
Co s kroutícím se papírem na pečení
Upečenou placku sundáme z plechu a teplou i s papírem srolujeme a necháme vychladnout.
Mezitím připravíme krém: mléko, mouku, cukr a žloutky metlou umícháme dohladka a uvaříme hustou kaši.
Po vychladnutí zašleháme do másla, přidáme postupně kávu a vyšleháme do pěny.
Jak na krém
Vychladlé těsto rozvineme, potřeme asi 3/4 krému. Pak zabalíme do rolády, vrch potřeme zbylým krémem. Uhladíme a posypeme ořechy.
Dáme do lednice ztuhnout.
TIP Jak na nadýchanou piškotovou roládu

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (131×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kávová roláda jako pírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Kávový krém do dortů, řezů a rolád

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1 35 min

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 909×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

6 foto Hodnocení 43×

Jak připravit nadýchanou piškotovou roládu krok za krokem? Podle názorného videa to zvládnou i začátečníci

Jak se liší ristretto od espressa a proč piccolo v Itálii neexistuje? Seznamte se s nejznámějšími druhy kávových nápojů

Komentáře

Luciaa

5. 3. 2024 09:42

kucerova45: Děkuji Vám. Zdálo se mi, že zrníčka nejsou v krému vidět, ale raději jsem se zeptala

kucerova45

5. 3. 2024 09:26

Luciaa: Dobrý den, dává se pouze silná káva bez logru.

Merylas (moderátorka)

4. 3. 2024 21:30

Luciaa: Nejsem sice autorkou receptu, ale lógr bych nedávala. Pouze silnou kávu - tekutinu.

Luciaa

4. 3. 2024 20:45

Dobrý den, prosím do krému dáváte kávu i se zrníčky? Děkuji.

Petranela

14. 6. 2020 16:19

Výborná roláda, rychle se po ní zaprášilo, přítel ji snědl pomalu na posezení. Snad bych jen příště méně vymazala sádlem papír a dala méně cukru, jinak špičkový krém, děkuji!!! Myslím, že tímto krémem budu promazávat i vánoční cukroví a napadlo mě do něj přidat i rum

Díky