Domácí houskový knedlík

Name: Domácí houskový knedlík
Prep time: 1 h 36 min
Cook time: 14 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 250 ml vlažného mléka (i více, podle potřeby); 1 sáček sušeného droždí; 1 vejce; 2 rohlíky; 1 lžička cukru krystal; 1 rovná lžička soli

Jedním z nejoblíbenějších druhů knedlíků je ten houskový z kynutého těsta. Jeho příprava potřebuje svůj čas, ale buďte trpěliví. Naučte se houskový knedlík podle našeho receptu a přesvědčte se, že to není složité.

Zdenka +++

33 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 96 min Doba tepelné úpravy: 14 min

110 min (96 min příprava + 14 min tepelná úprava)

13. 10. 2010 17:31

500 g 500 g polohrubé mouky

250 ml 250 ml vlažného mléka (i více, podle potřeby)

1 sáček 1 sáček sušeného droždí

1 1 vejce

2 2 rohlíky

1 lžička 1 lžička cukru krystal

1 1 rovná lžička soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 581 kJ / 2 290 kcal
Bílkoviny	77,88 g
Tuky	18,81 g
Vláknina	21,40 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	847 mg
Sůl	1,97 g
Sacharidy	441,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky vložíme mouku, špetku soli a zamícháme. Uprostřed uděláme důlek a do kterého dáme cukr a sušené droždí.
Jak udělat kvásek z droždí
Vše zalijeme vlažným mlékem a necháme nakynout. Rohlíky nakrájíme na kostičky.
Potom přidáme vejce, kostičky rohlíků a zpracujeme v těsto, které necháme kynout asi půl hodiny.
Těsto opět propracujeme a znovu necháme půl hodiny kynout.
Potom vyválíme 2 stejně velké knedle, které před vařením necháme nakynout.
Jak vytvarovat knedlíky
Vaříme v osolené vodě, na elektrice 7 minut z jedné strany a 7 minut z druhé strany (5 minut z jedné strany a 5 minut z druhé strany na plynu). Uvařenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do knedlíku a musí vyjít suchá.
TIP Nejrůznější typy knedlíků

Uvařeno (16×)

Přidat do oblíbených (210×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 50 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 43×

Jak vytvarovat knedlíky do perfektního tvaru? Náš videonávod vám poradí

Hodnocení 99×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Video Hodnocení 668×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Komentáře

Merylas (moderátorka)

6. 2. 2024 11:10

Většinou na knedlíky a jiná kynutá těsta používám čerstvé droždí, ale tentokrát jsem použila sušené. Nedělala jsem kvásek, droždí jsem zamíchala do mouky ještě se solí a cukrem, přidala mléko a vejce a zadělala těsto. To jsem pak vyjmula na vál, trochu roztáhla a "zabalila" do něho kostičky z 1 starší housky. Těsto dala zpět do mísy a nechala vykynout. Vařila jsem v parním hrnci cca 17-18 minut. Přidala jsem foto.

Merylas (moderátorka)

17. 12. 2023 17:07

Rudana: Zkuste kostičky nakrájené ze starších rohlíků či housek zapracovat až do hotového těsta.

Rudana

17. 12. 2023 14:02

Knedlíky dle tohoto receptu dělám opakovaně. Nedávám ale rohlíky, protože jak to dělám v pekárně (těsto) je z toho divná hmota u které 250ml mléka nestačí.Naparuju 20min a jsou luxusní.

sharunka03

11. 11. 2023 14:21

Tak knedlíky jsou výborné, ještě jsme si nedali k jídlu, ale už jsem uvařené ochutnala a jsou výborné. A s těstem se dobře pracovalo a pak už se to dělá samo. Takže výborné, ukládám

Katyk

10. 11. 2023 20:45

Dnes jsem poprvé dělala domácí kynutý houskový knedlík. Super recept,povedl se mi hned na poprvé

! Chutná moc dobře, děkuji za recept!

Katyk

10. 11. 2023 20:45

Dnes jsem poprvé dělala domácí kynutý houskový knedlík. Super recept,povedl se mi hned na poprvé

! Chutná moc dobře, děkuji za recept!

Janet.P

20. 6. 2023 18:37

Nejlepší recept na kynuté knedliky! Dřív jsem dělala takové ty nadýchané jak pěna, ale ihned se rozmočily a byly dost cítit po droždí....tyto ne, jsou dokonale hebké, ale drží pohromadě i v omáčce. Chuťově jsou vynikající a i s těstem se skvěle pracuje, nelepí. Já jsem maximálně spokojená a moc děkuji za recept 🙂👍 dovolila jsem si přidat fotečku