Selská bramboračka

Name: Selská bramboračka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g brambor; 1 mrkev; 1 petržel; 1/2 celeru; 1 list kapusty; 1 pórek; 2 stroužky česneku; 1 hrst hub; vývar; 1/2 lžičky kmínu; mletý pepř; sůl; 1/2 lžičky majoránky; 2 lžíce sádla; 2 lžíce hladké mouky; 1 cibule; Na ozdobu:; nať petrželky; nať pažitky; Volitelně:; vepřové uzené koleno (nebo žebírka, salám, dle chuti)

Selská bramboračka s houbami přijde vhod nejen v období sychravého podzimu. Příjemně zahřeje a zasytí a pomůže v boji s nachlazením či nemocí. Do bramboračky můžete přidat vepřové uzené koleno nebo žebírka.

ivulinka

20 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

6. 11. 2010 22:01

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 122 kJ / 746 kcal
Bílkoviny	15,68 g
Tuky	31,99 g
Vláknina	28,29 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	318 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	86,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a společně se zeleninou nakrájíme na kostičky. Stroužky česneku oloupeme a utřeme.
Jak rychle oloupat cibuli
V hrnci rozehřejeme sádlo, vložíme cibuli, kterou necháme zesklovatět.
Pak vložíme veškerou zeleninu, vše osmahneme, vsypeme mouku, promícháme, zalijeme lehce slaným vývarem, přidáme houby, brambory a kmín.
Vaříme asi půl hodiny, dokud zelenina nebude měkká, pak dochutíme majoránkou, utřeným česnekem, solí, pepřem.
Jak utřít česnek
Do polévky můžeme dát vařit vepřové uzené koleno nebo žebírka a nebo na kostičky nakrájený a na sádle osmažený salám.
TIP Nejlepší recepty na bramboračku

Poznámka autorky receptu

Tuhle polévku jsem vařila poprvé, bylo jí velký hrnec. V lednici jsem měla naši domácí uzenou anglickou slaninu, kůži jsem dala vyvařit do polévky a maso jsem nakrájela na kostičky a osmažila na škvarečky. V Podkrkonoší se bramboračka dochucuje smetanou a octem, jinde zase mletou paprikou. Bramboraček je tu spousta, ale tuhle variantu jsem tu nenašla. Recept je z knížky 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně. Byla výborná, stojí zato ji vyzkoušet. U nás bude ještě zítra na oběd.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (196×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 40 min

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 120 min

Selská krupková s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nina.Angels 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalé gratinované brambory: Chuti prospěje muškátový oříšek, o křupavou krustu se postará plátek másla na povrchu

4 foto Hodnocení 59×

4 druhy polévek z lesních hub: Kulajdu, falešnou dršťkovou nebo bramboračku si zamilujete

Hodnocení 946×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Komentáře

Kesin

13. 3. 2023 17:39

Děkuji za nápadíček,byla výborná .

. Jen místo masoxu jsem použil vývar z hovězího masa.

ivulinka

5. 12. 2021 17:27

zmario1: děkuji za komentář

zmario1

5. 12. 2021 13:26

Bramboračka nikdy nezklame, díky za inspiraci

sikulka7

3. 11. 2020 11:28

Moje dětství provázela selská bramboračka. Babička uvařila klasickou bramboračku (s jíškou, zeleninou, ale bez hub) a nakonec zavařila nudle a majoránku. Zní to divně, ale polévka byla vynikající, my děti jsme ji milovaly. Zkuste to, fakt je dobrá.

Marie Svarcova

4. 6. 2020 16:04

je dobré si připomenout staré recepty ,

taková krásná polívčička se zítra náramně hodí , díky za recept

madlina

6. 1. 2016 18:49

ivulinka

22. 10. 2013 20:22

petram, děkuji za pochvalu, bodík i fotky, jsem ráda, že polévka chutná

petram

22. 10. 2013 20:11

Takovou vydatnou polévku mám odmalička moc ráda. Přidávám více druhů zeleniny (hrášek, zelené fazolky, květák, brokolici...) a zahušťuji kvůli dietě bezlepkovou moukou. Jinak dělám téměř stejně. Posílám několik fotek a velký bodík

ivulinka

9. 4. 2011 08:16

Míšo, děkuji

misza

9. 4. 2011 08:04

Ivulinko

včera jsem dělala tuto polévku. Malinko jsem si ji upravila. Bylo to moc dobré

Bodíka jsem dala, přidávám foto.

Anna Kocikova

7. 11. 2010 20:36

Nádherná fotka

a polívečka za +14

drahulin

7. 11. 2010 10:16

Ivulinko

krásná fotka.

misza

7. 11. 2010 10:13

Nádhera

indulina28

7. 11. 2010 04:28

sikula moc pekne to vypada

Suvicka

7. 11. 2010 03:13

Muj tatinek rikaval: Polevka je grunt, maso spunt. Kazdy toto uslovi rika, jak se zrovna hodi, ale ja ho pouzivam takto, mame radi polevky a tahle vypada kouzelne. Nemuzu jinak, nez dat 6. bodik

a zatim si nechat zajit chut. Ale ne na dlouho.

1 2 Další