Vychytané bramborové knedlíky bez vajec

Name: Vychytané bramborové knedlíky bez vajec
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg uvařených brambor ve slupce; sůl; 5 lžic oleje; 1 lžíce octa; 1 lžíce solamylu; 250 g dětské krupičky; 250 g hrubé mouky; 1 lžíce solamylu na obalení

Tyto jedinečné a zkušenostmi vylepšené knedlíky spojují křehkost a nadýchanost bramborového těsta s bohatou chutí. Jsou alternativou pro ty, kdo preferují bezvaječné recepty.

Bibinka

55 názorů

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 23 min

38 min (15 min příprava + 23 min tepelná úprava)

3. 12. 2010 16:14

Vychytané bramborové knedlíky bez vajec, Hotové knedlíky — Hotové knedlíky

1 kg 1 kg uvařených brambor ve slupce

sůl

5 lžic 5 lžic oleje

1 lžíce 1 lžíce octa

1 lžíce 1 lžíce solamylu

250 g 250 g dětské krupičky

250 g 250 g hrubé mouky

1 lžíce 1 lžíce solamylu na obalení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 025 kJ / 3 113 kcal
Bílkoviny	70,00 g
Tuky	61,00 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	73 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	552,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařené, oloupané, vychladlé a nastrouhané brambory zvážíme, osolíme, přidáme k nim 5 lžic oleje, sůl, 1 lžíci solamylu a posypeme postupně krupičkou a hrubou moukou a vytvoříme hladké vláčné těsto. Pozor, každé brambory přijímají mouku jinak.
Všechno zpracujeme v těsto, jde to velmi dobře. Utvoříme dvě šišky, které obalíme v solamylu, aby nebyly navrch tak mazlavé. Připravíme si osolenou vodu do většího hrnce a přidáme do ní 1 lžíci octa. Knedlíky pak nejsou moc měkké a mazlavé.
Jak udělat bramborové knedlíky
Dáme knedlíky do vařící se vody a vaříme je 23 minut na toto množství surovin. Uvařené vyndáme na prkýnko a hned je buď propícháme, nebo nití překrojíme napůl, aby vyšla pára.
TIP Jak poznat hotový knedlík

Poznámka autorky receptu

Tak se dělají knedlíky v Rakousku kolem Vídně a vychytávky jsou vypozorované praxí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (255×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky v parním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Betyna 55 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Výborné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fazolka2009

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 119×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Jak zvládnout bramborový knedlík hned napoprvé? Díky tipům knedlíkového mistra Petra Kosinera je uděláte na jedničku

Jak udělat z libečku „maggi“? Kromě svazku aromatické bylinky stačí jen voda, sůl a olej a postup, který zvládne každý

Komentáře

Veronika.Hrozna

19. 2. 2020 21:03

Bibinka:Dneska jsem vařila, dvě šišky z poloviční dávky, půl kilo brambor. Musis nechat dobře
a úplně vychladit brambory. Manžel dnes strouhal ještě teplé, zapomněl se zeptat, přesto jsou knedlíky výborně.

Bibinka

19. 2. 2020 19:56

Veronika.Hrozna:Verunko, tak to teda vyzkouším

Veronika.Hrozna

18. 2. 2020 17:26

Bibinka: Já je už dělala 3x a pokaždé jsem dala lžíci vody a nechala půl hodinu nabobtnat krupičku, jsou pak vláčné . To dělám i u tvarohových, ovocných s krupici. A jak jsou dobre!

Bibinka

18. 2. 2020 13:53

Veronika.Hrozna: Verunko, žádná voda se do těsta nedává jen se v ní knedlíky vaří. Zrovna je dělám jako koule, tak jsem si všimla, že jsi tam dala lžíci vody, ale asi se nic nedělo.

Veronika.Hrozna

8. 3. 2019 10:04

Eja57: Já se nenaučila číst, já jen matiku, proto mě nechali projít!

Veronika.Hrozna

8. 3. 2019 10:02

Bibinka: Šla tam celkem lžíce vody, ty brambory byly z obchodu ..... V posledních pár letech jsou pořád horší a horší, jak chutí, /katastrofa/ tak kvalitou!

Stejné to je s kořením, pořád horší a horší!

Bibinka

7. 3. 2019 21:58

Eja57: Ejo, asi měla Verunka 1 s hvězdičkou, ale já jsem to včera dopsala-vodu na vaření knedlíků, to tam před tím nebylo byla tam jen voda

To jen pro pořádek a aby to bylo jasné

Eja57

7. 3. 2019 21:22

Veronika.Hrozna: cos měla v první třídě ze čtení

magdalenka

5. 3. 2019 21:01

Veronika.Hrozna: do cesta sa predsa voda nepridava!!!

Veronika.Hrozna

5. 3. 2019 18:25

Bibinka: Já jsem udělala k obědu srnčí perkelt a knedlík podle tebe. Já si dala dvakrát , knedlík je vynikající

, jen musím vychytat vaření knedlíku , napoprvé byl syrový uvnitř a musela jsem dovařit. Do muže se mi nepodařilo narvat knedlík, prý on perkelt jen s chlebem, nebo haluškami, nebo noky. Udělala jsem přesně tak, že jsem je vyválela nakonec v Solamylu ! Nejdřív jsem váhala jestli to udané množství 1 PL je do těsta a taky na vyválení spolu, ale pak mě napadlo, že asi ne.
A množství na obalení je zvlášť.

Máš tam uvedenou vodu do těsta , nevěděla jsem kolik? Tak jsem dávala opatrně, ale bylo to akorát.

Eja57

5. 3. 2019 14:00

No já snad dám vařit brambory....když to tak čtu, dámy....to by snad mohly být ještě lepší a hlavně jednodušší knedle než moje oblíbené, jiné nedělám... ( 500 g oloupaných brambor hodně doměkka uvařit, slít vodu, v hrnci šťouchadlem rozšťouchat, 1 vejce, sůl, krupičku od oka, dle sezóny trochu solamylu, za horka ušoulat knedle a hned s nimi do již vařící vody - to chce fakt azbestové prsty, nesmí se to nechat zchladnout, ale jednak jsou moc dobré a druhak jeden hrnec na vaření brambor a druhý na vaření knedlí)

Bibinka

5. 3. 2019 13:17

Veronika.Hrozna: Verunko, tyto knedle nejsou vůbec mazlavé, to dělá jak solamyl v těstě, tak solamyl navrch. Solamyl si rozprostřu na válu a knedlíky tam vyválím. To jsem zvědavá, zda to bude manžel jíst

Veronika.Hrozna

4. 3. 2019 21:18

Ty šišky knedlíků v tom solamylu před vařením vyválet, aby se na ně nalepil? Vypadají opravdu velmi jedlé, moje polovička kynuté nechce, ale tyhle papat bude! Hned jsem přidala k oblíbeným. Všechny co jsem doposud dělala byly mazlavé, ale tyhle tak opravdu nevypadají, takže jdou vyzkoušet!

Bibinka

14. 2. 2018 16:10

LucieVavrova: Lucko, tak Tě u nás vítám a jsem nesmírně ráda, že knedlíky chutnali, že se povedly a že si se zaregistrovala díky receptu a to mě těší nejvíc