Falešná marcipánová hmota - v DP

isindy

87 názorů

12. 12. 2010 18:10

Falešná marcipánová hmota - v DP, konečný vzhled — konečný vzhled

500 g 500 g cukru moučka

250 g 250 g sušeného polotučného mléka

1 lžíce 1 lžíce medu

1 lžíce 1 lžíce javorového sirupu (nebo 2 lžíce medu)

1 lžička 1 lžička mandlového aroma

6-8 lžic 6-8 lžic vody (podle velikosti)

0,5 0,5 cm plátek ztuženého tuku

Nutriční hodnoty

Energie	13 548 kJ / 3 238 kcal
Bílkoviny	75,10 g
Tuky	36,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	879 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	652,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma a vodu a pekárnu pustíme na program mísení těsta bez předehřívání - každá pekárna má jinak, u mé je to program 7 - Těsto, kde nechávám také mísit a kynout kynutá těsta určená na pečení mimo pekárnu...
Program necháme běžet cca 10min., občas seškrábneme špachtlí hmotu přilepenou na stěnách. Po 10min. máme hmotu promísenou do základní konzistence, vyndáme na pracovní desku a ještě prohněteme (namočené ruce).
Poté si ruce pomažeme tukem a prohněteme naposledy - tuk dá hmotě trochu lesku, nevypadá tak "unaveně a šedě" :) Poté již zpracováváme jako u jiných receptů - obarvení, vyválení na potažení dortu či tvoření ozdob a figurek.

Poznámka autorky receptu

Před pár měsíci jsem začala s pečením dortů a stále jsem "rvala" a hnětla v ruce, což je docela fuška, hlavně zkraje je to docela namáhavé, lepí se vše a je poměrně nepořádek....časem jsem na různých stránkách narazila na usnadnění pomocí pekárny a musím velmi pochválit - je to rychlé, čisté a bezbolestné :)

S vodou opatrně, raději postupně přidávat než to přehnat a pak zahušťovat :)

hmota vychází z receptu Hanahcotton, Haničko díky :)

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (374×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jana0210 15 min

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 18×

Pokud milujete tatarský biftek, můžete dražší hovězí maso nahradit levnými variantami a připravit falešný tatarák

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Hodnocení 4×

Modelovací hmotu připravíme také z pěnových bonbonů marshmallow

Komentáře

Veru

21. 6. 2014 09:25

Včera jsem pekla dort velice narychlo a jelikož jsem neměla čas objednat potahové hmoty, ma které jsem zvyklá, tak jsem si koupila marcipán balený v obchodě..Do rána se mi marcipán na dortu úplně roztekl..

Rozhodla jsem se vyzkoušet Váš recept, seškrábala jsem rozteklý marcipán a díky bohu mi ten Váš zachránil celý dort. Pekrfektní!

dexulka

24. 4. 2014 14:57

Díky moc za recept,používám,když je třeba potahová hmota

isindy

16. 4. 2014 17:44

janatka:

dík za foto, hezky jste si hrály

isindy

16. 4. 2014 17:44

katule: omlouvám se, že reaguji až nyní, nějak mi váš dotaz unikl... hmota vydrží v lednici klidně měsíc, před zpracováním zase nahřejte krátce v MW (20-30vteřin) a propracujte do vláčnosti. Pokud uděláte postavičky týden předem, tak ztvrdnou, ozdoby dělané 1-2 dny dopředu jsou sice tvrdší, ale zuby nelámou

janatka

16. 4. 2014 11:46

Tak nějak jsem tomu nemohla uvěřit,že by se to dalo i DP uhníst.Byla jsem mile překvapená,konečně se mi to povedlo,tak jak jsem chtěla.Krásně se s ní pracovalo.Nevím jestli jsi měla stejné množství,ale u nás to ochutnáváním ztratila na váze,děcka chodily a uždibovaly.;-Jeden den jsem vyzkoušela rozválet a zbytek šel do lednice na druhý den.Nechala jsem povolit přes noc a propracovala jsem to,aby se dala válet a krásně jsme si s dcerou pohrály.

Určitě budu dělat i nadále,vůbec to nic není!!!!!!

katule

28. 3. 2014 23:30

Dobrý den,
chci se zeptat jak doho vydrží udělaný.... mužu si ho nachystat třeba týden před pečením? a Postavičky jak zaschnou dají se pak sníst jako -marcipánové růžičky nebo to stvrdne na kámen. Mám v plánu ho vyzkoušet nemám pekárnu ale hntací robot předpokládám stejný výsledek. Děkuji

isindy

30. 12. 2013 19:52

Natálie: nejsem ted doma a z hlavy objem netuším, ale forma má průměr cca 24cm, výšku asi 8cm.

Natálie

30. 12. 2013 19:37

dobrý den chtěla jsem se zeptat jestli steto vaší davky potahnu cely jeden dort velikosti formy 1,5l. předem děkuji za odpověď na nataliestrnadova@seznam.cz

isindy

3. 12. 2013 15:41

Nikola S.K.: zdravím...opravdu stojí tolik

Nikola S.K.

3. 12. 2013 15:15

Dobrý den, chtěla bych se zeptat. Nikdy jsem nepoužila sušené mléko ani jsem nevěděla, jak to vypadá.Našla jsem ho v Kauflandu za víc jak 80kč myslím že zrovna 400g. Myslela jsem, že je to levnější

kupujete někdo levnější, nebo to opravdu stojí tolik.
Děkuji Nikola S.K.

isindy

18. 11. 2013 16:44

Niky: můžete, je to jen o Vaší chuti....

Niky

18. 11. 2013 16:39

Můžu místo mandlového aroma použít rumové aroma?

eva h.

14. 10. 2013 13:03

vynikajici recept,skvele se s nim pracovalo a to jsem delala potazeny dort poprve.a vyborny je ten typ se ztuzenym tukem,s nim se s tim pracovalo uplne samo.opravdu diky, takhle mela dcera k druhym narozeninam hezky dort.