Falešná marcipánová hmota - v DP

isindy

87 názorů

12. 12. 2010 18:10

Falešná marcipánová hmota - v DP, konečný vzhled — konečný vzhled

500 g 500 g cukru moučka

250 g 250 g sušeného polotučného mléka

1 lžíce 1 lžíce medu

1 lžíce 1 lžíce javorového sirupu (nebo 2 lžíce medu)

1 lžička 1 lžička mandlového aroma

6-8 lžic 6-8 lžic vody (podle velikosti)

0,5 0,5 cm plátek ztuženého tuku

Nutriční hodnoty

Energie	13 548 kJ / 3 238 kcal
Bílkoviny	75,10 g
Tuky	36,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	879 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	652,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma a vodu a pekárnu pustíme na program mísení těsta bez předehřívání - každá pekárna má jinak, u mé je to program 7 - Těsto, kde nechávám také mísit a kynout kynutá těsta určená na pečení mimo pekárnu...
Program necháme běžet cca 10min., občas seškrábneme špachtlí hmotu přilepenou na stěnách. Po 10min. máme hmotu promísenou do základní konzistence, vyndáme na pracovní desku a ještě prohněteme (namočené ruce).
Poté si ruce pomažeme tukem a prohněteme naposledy - tuk dá hmotě trochu lesku, nevypadá tak "unaveně a šedě" :) Poté již zpracováváme jako u jiných receptů - obarvení, vyválení na potažení dortu či tvoření ozdob a figurek.

Poznámka autorky receptu

Před pár měsíci jsem začala s pečením dortů a stále jsem "rvala" a hnětla v ruce, což je docela fuška, hlavně zkraje je to docela namáhavé, lepí se vše a je poměrně nepořádek....časem jsem na různých stránkách narazila na usnadnění pomocí pekárny a musím velmi pochválit - je to rychlé, čisté a bezbolestné :)

S vodou opatrně, raději postupně přidávat než to přehnat a pak zahušťovat :)

hmota vychází z receptu Hanahcotton, Haničko díky :)

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (374×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jana0210 15 min

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 4×

Modelovací hmotu připravíme také z pěnových bonbonů marshmallow

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

lenka

1. 6. 2013 07:34

Ahoj,já antitalent na pečení

jsem z hrůzou šla do vaší hmoty.A výsledek ,no sama sem nestačila valit oči SUPER

.když sem své dortové dílo všem ukázala koukali nějak takto

.Takže když jsem to zmákla já zmákne to každej.Nadšení naší 13 leté slečny z dortu je neskutečné

.Díky vám všem Lenka

isindy

19. 5. 2013 19:50

macminka: ne, nemá se lepit...musí být jak modelína....

macminka

19. 5. 2013 10:11

isindy: děkuji, ještě se chci zeptat, zda směs má vždy jakoby "lepit" díky

isindy

19. 5. 2013 08:30

macminka: zřejmě větší mnžství vody...i půllžička navíc způsobí kalamitu

je otřeba zahustit další směsí cukru a mléka v poměru 2:1, zapracovat do směsi

macminka

18. 5. 2013 21:46

Tak jsem vyzkoušela recept, chutná perfektně, ale jaksi mi to teče. Poradíte čím to napravit? Děkuji

isindy

18. 5. 2013 08:33

tooli: to jsem ráda

tooli

17. 5. 2013 23:22

Ahoj, dnes jsem vyzkoušela váš marcipán, místo v pekárně, kterou nemám jsem se do toho pustila ručně. Musím říct, že jsem se u toho docela zapotila, ale dopadlo to navýbornou. Odteď už jen váš recept.

Áňa

2. 3. 2013 18:31

ahoj, děkuji za skvělí recept, udělala jsem si ji den předem, jelikož byla jako kánem

tak jsem ji dala na chviklu do mikrovlnky, takle krasne se mi dort a figurky jeste nedělali

máte za mě

Marcela

21. 2. 2013 11:53

Ahoj. Včera jsem dělala také poprvé marcipán. Míchala jsem ručním hnětačem, nic moc. Pak jsem to dala do robotu a řikala jsem si ,at to dopadne jak chce. A super . Během 5 minut bylo umichané. Jenže jsem tam přidala o 3 kapky vice vody ,aby to bylo lepší a ejhle ,mela jsem o vic jak půl hodiny větši práci ,abych to dala dohromad, bylo to řídké. Jsem zvedavá co mi z toho pujde dělat . Ted jdu zkusit svoje prvni kytky. Zkusim si namáčet ruce a po kouskach obarvit a nějak prohnist. Tak uvidím . Marcela

isindy

31. 1. 2013 20:41

kveta28: díky

kveta28

31. 1. 2013 19:36

Opravdu super recept ještě lepší jak kupované

lolittka

13. 11. 2012 10:45

Chci se zeptat kolik gramu ma jiz udelana hmota? Dekuji

Aduš

16. 9. 2012 20:30

super recept

isindy

10. 9. 2012 06:52

Aduš: pokud chcete jen jednu barvu na celý potah, tak můžete, jen je třeba si promyslet, jak moc sytou batrvu chcete...těžko se to v suché a sypké podobě odhaduje.