Rohlíky jako dech - úžasné

Name: Rohlíky jako dech - úžasné
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká, Evropská, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 270 ml vody; 70 g rozpuštěného vlahého sádla; 480-490 g hladké mouky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 470 g mouky); 2 čajové lžičky soli; 1 lžička sladěnky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 1 lžička cukru); 21 g čerstvých kvasnic nebo 7 g sušeného droždí; Na povrch:; mléko; semínka (možno vynechat); kmín (možno vynechat); hruborznná sůl (možno vynechat)

Křupavé vypečené rohlíky pozvednou každou snídani na královskou hostinu. K domácí výrobě potřebujete jen pár základních surovin a trochu volného času. Naučte se jednoduchý recept, těsto je krásně vláčné, nadýchané a jemné.

BILKOVAI

294 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 140 min Doba tepelné úpravy: 10 min

150 min (140 min příprava + 10 min tepelná úprava)

5. 1. 2011 20:03

Těsto:

270 ml 270 ml vody

70 g 70 g rozpuštěného vlahého sádla

480-490 g 480-490 g hladké mouky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 470 g mouky)

2 2 čajové lžičky soli

1 lžička 1 lžička sladěnky (pokud nepoužijete sladěnku, tak 1 lžička cukru)

21 g 21 g čerstvých kvasnic nebo 7 g sušeného droždí

Na povrch:

mléko

semínka (možno vynechat)

kmín (možno vynechat)

hruborznná sůl (možno vynechat)

Nutriční hodnoty

Energie	10 144 kJ / 2 425 kcal
Bílkoviny	60,83 g
Tuky	79,28 g
Vláknina	16,94 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	358,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V uvedeném pořadí vložíme suroviny do pekárny a zapneme program Těsto.
Po vykynutí vytvoříme 10 rohlíků, bulek, pletýnek či uzlů. Necháme je na plechu cca 15 minut kynout v teple.
Jak snadno vytvarovat rohlíky
Rozehřejeme troubu na 230 °C.
Na dno trouby dáme kastrůlek s vodou, aby se tvořila pára.
Rohlíky potřeme vlažným mlékem, posypeme semínky, solí a kmínem, nebo necháme jen tak bez ozdobení, a pečeme ve vyhřáté troubě po dobu 10-15 minut.
Po upečení přeložíme na mřížku a necháme vychladnout.
TIP Druhy mouky a na co je používat

Poznámka autorky receptu

Inspirovala jsem se receptem od Cathleen přidáním sladěnky a receptem z mimibazaru pod názvem "Rohlíky jak od pekaře". Tím chci oběma děvčatům poděkovat za nejlepší recepty na bílé pečivo. Je to fantazie.

Uvařeno (30×)

Přidat do oblíbených (1708×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

indulina28 70 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Sádlové rohlíky se škvarkovými knoflíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 87×

Víte, jaký je rozdíl mezi moukami a na co je nejlépe použít?

16 receptů

16 receptů na domácí slané pečivo: Upečte si rohlíky, kaiserky, bagety nebo dalamánky

Rohlíky upečete snadno i doma a není to ani těžké. Když jsou ještě krásně křupavé, chutnají úplně nejlépe

Komentáře

pipre

30. 12. 2012 21:56

Musím opravdu recept pochválit. S těstem se výborně pracuje a pečivo je výborné!!! Přidala jsem i fotečku

Katerina Valigurova

4. 12. 2012 16:55

výbornééééé

BILKOVAI

27. 11. 2012 13:20

Ten hrnec se tam dává proto, aby se v troubě tvořila pára, ale když se tam nedá, tak si myslím, že se vcelku nic nestane.

Jana

27. 11. 2012 12:31

Recept vypadá hezky, chci se jen zeptat....ten hrnec s vodou je tam důležitý? Co se stane, když tam nebude? Děkuji

tooli

9. 11. 2012 17:24

Rohlíky jsou naprosto super.....byla to moje prvotina co se rohlíků týče a sklidila velký úspěch. Rohlíků bylo bohužel málo takže jdu dnes podruhé zadělat, aby zbylo i na zítřejší snídani...bodík je tam

BILKOVAI

6. 11. 2012 19:05

maja f: to mě opravdu těší

maja f

6. 11. 2012 13:42

Jinak pečivo ( dělala jsem více tvarů ) je naprosto vynikající - konzistence střídky jak u nejjemnější vánočky, udělám ho brzo zase

maja f

6. 11. 2012 09:23

BILKOVAI
Díky

BILKOVAI

6. 11. 2012 09:08

maja f: Já tam ten hrnek s vodou dávám hned

maja f

6. 11. 2012 09:05

Dobrý den, mám dotaz k tomu hrnci s vodou - kdy se tam má dát? Před rozehřátím trouby či až po něm? Dala jsem ho tam před rozehřátím a těsně před vložením plechu s pečivem jsem to tam pro jistotu postříkala vodou z rozprašovače.