Květák v těstíčku

Name: Květák v těstíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák (předvařený a rozebraný na růžičky); Těstíčko:; 2 vejce; 200 ml mléka; 4-6 lžic hladké mouky; 1 hrst strouhaného sýra; 1 lžička sušené petržele; sůl

Recept na smažený květák obalený v těstíčku nebo v trojobalu je znám už po celé generace a přesto se stále těší velké oblibě. Dozlatova osmažené růžičky květáku chutnají nejlépe, podáváme-li je s vařeným bramborem a domácí tatarkou.

k.radulka

24 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

18. 1. 2011 22:16

1 1 květák (předvařený a rozebraný na růžičky)

Těstíčko:

2 2 vejce

200 ml 200 ml mléka

4-6 lžic 4-6 lžic hladké mouky

1 hrst 1 hrst strouhaného sýra

1 lžička 1 lžička sušené petržele

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	2 089 kJ / 499 kcal
Bílkoviny	30,71 g
Tuky	19,22 g
Vláknina	2,30 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	291 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	49,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce, mléko, hladkou mouku, strouhaný sýr a petržel smícháme dohromady v těstíčko, které má konzistence jako palačinkové těsto.
Květákové růžičky obalíme v těstíčku a smažíme ve friťáku dozlatova.
Dáme okapat na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Podáváme s tatarskou omáčkou a vařeným bramborem.
TIP Další oblíbené recepty z květáku

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (105×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Květák v sýrovoslaninovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik

Smažený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 21×

Jak připravit osvěžující limonádu, lahodný sirup nebo hustý med z květů černého bezu. Inspiraci najdeme v osvědčených receptech

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

lenka.janatkova (moderátorka)

21. 8. 2023 23:45

Skvělý recept

květák můžeme připravit i v horkovzdušné fritéze.

Květák z horkovzdušné fritézy

Anna Kocikova

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Navir

9. 6. 2016 12:34

Tak mi to nedalo a podívala jsem se na "hořký" květák přes net. A ejhle:
http://www.czporadna.cz/13379/proc-je-kvetak-horky

MarcelaPa

8. 6. 2016 22:22

tejaja: Terezko, možná to bude nějaký dovozový, nevím, ale opravdu tak jednou za sezonu narazím na hořký, ale až tak posledních 5 let, předtím se mi to nikdy nestalo.

tejaja

8. 6. 2016 20:05

MarcelaPa: Zaujímavé...kupujem karfiol rôzne, v rôznych obchodoch aj súkromných pestovateľov, ale horký nebol nikdy. A ako Maruška ani ja som nikdy nepočula, že aj karfiol môže byť horký. Ak bude u nás na trhu v sobotu pán s karfiolami, tak sa ho na to opýtam.

MarcelaPa

8. 6. 2016 19:45

tejaja: já pravidelně 1x za sezonu koupím hořký květák, kupuji v obchodě, nedá se to jíst a poznat asi také ne.

maris

8. 6. 2016 19:20

tejaja: já jsem taky nikdy hořký květák neměla a ani jsem neslyšela, že by mohl hořký být

tejaja

8. 6. 2016 18:06

Horký karfiol som nikdy nestretla. A že som ho teda pojedla...Keď sme začínali so záhradou, sadila som aj karfiol. Lenže sa mu nedarilo, chladné prostredie od lesa. Tak som sa nenamáhala so zakrývaním kvetu. Takže biely nebol. Zjedli sme ho ale v pohode, horký teda skutočne nebol.

spagetka

8. 6. 2016 13:49

casino: v podstatě ale máte pravdu, zkuste si uvařit hnědý květák... je hořký

Proto nikdy nekupovat květák se sebemenšími nahnědlými skvrnami, jen čistě bílý

casino

8. 6. 2016 13:31

...a já, bláha, měl za to, že tím listem se květ zakrývá, že aby nezahnědl...

spagetka

8. 6. 2016 13:25

Hořký květák je, když pomalu roste, může to způsobit i nedostatek vláhy , nebo je přímo na slunci. Proto zahrádkáři zalamují jeden list, aby ho stínil. Dále, je přehnojený a moc vyrychlený. Může zhořknout i špatným skladováním - zásadně v chladu a suchu, ne vlhko a ne na světle nebo v teple. V obchodě to zrovna moc poznat nejde, jedině ochutnat růžičku, jenže to vám málokdo dovolí. Čili kupovat u osvědčených prodejců.
Vždy vařit bez pokličky, aby nenadýmal.