Šneky s ořechovou náplní

Name: Šneky s ořechovou náplní
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky (2 hrnky); 180 g másla (3/4); 1/2 bílého jogurtu (60-70 g); 1 balíček vanilkového cukru; 50 ml citrónové šťávy; 1 špetka soli; 1 lžička prášku do pečiva; Náplň:; 100 g másla; 75 g mletých vlašských ořechů; 75 g moučkového cukru; 1 žloutek; trochu rumu

Šneky můžeme péci s různými sladkými náplněmi, ale pokud ze surovin vynecháme vanilkový cukr, můžeme je péci i naslano se sýrem, šunkou nebo s masovou náplní. Variant je mnoho, stačí si vybrat.

vseumel

10 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby odpočívání těsta

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby odpočívání těsta)

27. 4. 2011 17:15

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 323 kJ / 4 379 kcal
Bílkoviny	57,89 g
Tuky	291,68 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	927 mg
Sodík	464 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	373,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na hladké těsto smícháme mouku, vlahé rozpuštěné máslo, jogurt, cukr, citrónovou šťávu, sůl a prášek do pečiva. Těsto hněteme ručně cca 20 minut.
Jak na křehké těsto
Zabalíme ho do folie a necháme nejméně jednu hodinu odpočívat v lednici.
Těsto rozválíme na plát asi 30 x 25 cm. Válíme ho
mezi dvěma papíry na pečení, tak si ušetříme spoustu vztekání při případném přilepení válečku.
Jak rozválet těsto
Na náplň v menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a ořechy. Krátce osmahneme a přidáme rum. Hmotu odstavíme a do vychladlé hmoty přimícháme žloutek.
Jak připravit ořechovou náplň
Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Na rozválené těsto namažeme náplň a pomocí pečicího papíru, který je pod těstem, srolujeme na roládu.
Roládu nakrájíme asi na 1 cm široké šneky. Velmi dobře se roláda krájí nití (jako knedlík), kolečka pak nejsou deformovaná.
Šneky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Na závěr pomažeme rozkvedlaným vajíčkem.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 minut na 170 °C do růžova.
Časté chyby při zpracování a pečení křehkého těsta - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

I když šneky po nakrájení vypadají všelijak, v troubě se pěkně roztáhnou a zakulatí. Šneky jsou také vynikající s makovou náplní.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (141×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobré ořechové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Kakaové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lardon

Koláč s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

anicka123 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 11×

6 častých chyb při zpracování a pečení křehkého těsta: Jak jim předejít, aby se moučník povedl

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

kucharka-pekarka

18. 12. 2021 15:57

Děkuji za recept. Doporučuji.

Danulaaa

23. 4. 2014 16:17

Tak jsem byla líná, tak jsem to udělala s listového těsta. No lahůdka, doporučuji.

katka

20. 5. 2013 23:51

Můžu použít i těsto na koláč z billy (je již rozvalené na peč. papíru - rychlejší zpracování)? Máte s tím někdo zkušenost? Děkuji za info.

MISI-NNKA

16. 3. 2012 18:42

no teda , ja delam slane sneky. urcite to zkusim a ukladam:) +8

zizala (moderátorka)

2. 5. 2011 12:21

Hezké je máš

vseumel

2. 5. 2011 12:14

magdalenka: Magdalenko toho jogurtu 60 - 70 gramů to jsou asi ty 3 polévkové lžíce (PL). S kokosem jsem nezkoušela, ale dovedu si představit náplň tvarohovo-oříškovou, tvarohovo-pudinkovou. Možná tvarohovo-kokosová za vyzkoušení stojí. Také hezký den :).

magdalenka

2. 5. 2011 11:56

Recept krásny a fotky sú lákavé! Máš odskúšané napr. aj s kokosom?
Prosím, upresni hore množstvo jogurtu, domýšľam si, že polovička malého - ale aj tých je kopec, niektoré sú 120 g, iné 150 ml a podobne. Možno by bolo lepšie, napísať napr.3 PL jogurtu (to som si tipla). Pekný deň!