Korunovační kuře

Name: Korunovační kuře
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kuře; cca 6 bobkových listů; 1 velká cibule; 1 KL kvalitního práškového kari (já dala Indické); cca 15 kuliček černého pepře; 1 majonéza (150-200 g); 1 smetana na šlehání ( 200 g aspoň 40% ne méně!!!!!); 250 g rajský protlak; 150 g sušených meruněk; cca 4 plátky citronu; citronová šťáva dle chuti; cukr; kuřecí vývar (získáme uvařením masa); asi 2 – 3 dcl bílého vína; sůl; tuk na pánev; 1 salátová okurka (nebo dle potřeby)

spagetka

16 názorů

Doba přípravy 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min

50 min (50 min tepelná úprava)

30. 4. 2011 20:03

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 790 kJ / 667 kcal
Bílkoviny	14,23 g
Tuky	2,17 g
Vláknina	28,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	79 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	134,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuře dáme uvařit do měkka – pomalým varem s přidaným celým pepřem, bobkovým listem a solí. Mělo by to po 40 minutách být dostatečně měkké. Po uvaření maso obereme z kostí a nakrájíme.
Meruňky namočíme do vody.
Na tuku lehce orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, kari, protlak.
Vložíme obrané a pokrájené maso a pomalu pečlivě promícháme. Zalijeme stejným dílem vývaru z kuřete a bílým vínem – ale jen tak, aby bylo maso ponořené, ne výš!(proto se nedá odhadnout množství), přidáme plátky nakrájeného citronu, šťávu z citronu a dusíme 10 minut. Necháme zchladnout.
Mezitím si pečlivě vymícháme majonézu, aby byla hladká. Šlehačku vyšleháme do velmi pevné hmoty – proto musí být kvalitní!!!!
Meruňky propláchneme a zalijeme vývarem z kuřete přesně do výšky meruněk a rozmixujeme na hladké pyré.
Do zchlazené směsi vmícháme pyré, majonézu a šlehačku a opatrně, ale důlkladně smícháme. Dochutíme pepřem, solí a citronem.
Ideální je, nechat rozležet a vychladit. Na talíř nakrájíme okurku a na každé kolečko umístíme masovou směs. Chuť by měla být nakyslá, lehce pikantní a zároveň velmi jemná, žádná z ingrediencí nesmí vyčnívat.

Podáváme jako předkrm či studenou večeři apod.

Poznámka autorky receptu

Recept byl v roce 1953 součástí menu při příležitosti korunovace královny Alžběty pod názvem Coronation Chicken a byl uveřejněný v rozhovoru magazínu Dnes z 28.4.2011 s panem Benjaminem Kurasem

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře jako bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

scofiq 120 min

Kuře na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 90 min

Kuře na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pbarva 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Podzimní kořenová zelenina: Jaké jsou možnosti využití

5 foto Hodnocení 1×

Jak používat celé koření k dochucování jídel? Máme několik jednoduchých možností

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

spagetka

2. 9. 2013 10:14

danielle72: Dani, určitě zkus

, já už to dělám pravidelně jako součást různých oslav, mejdanů a tak. Je to fakt vynikající. Hlavně si fakt dej tu námahu a sežeň velmi kvalitní šlehačku (Kunín De Luxe, červený obal)

danielle72

1. 9. 2013 23:23

to zkusím

tejaja

1. 5. 2011 15:16

U nás ani 40%-nú šľahačkovú smotanu som nevidela. Šľahačková smotana je 33 %-ná.
Na radu cukrárov z Carrefouru kupujem trvanlivú, pretože tá musí obsahovať deklarovaný obsah tuku. Ešte nikdy sa mi nezrazila.

spagetka

1. 5. 2011 10:12

Děkuju za bodíky, je to fakt dobré. Fnes ještě přidám fotku s jednodušším podáváním - prostě směs na plátky okurky v celku - myslím, že to lze taky

Určitě ochutnejte a vyfoťte!
chocolate: Děkuju za odkaz

- právě pro tuto šlehačku jsem běžela na 2.pokus

chocolate

1. 5. 2011 09:54

Šlehačku se 40% tuku vyrábí Kunín (De luxe, červený obal).Přidávám link pro ty, kteří se s ní ještě nesetkali

.
http://www.slehacka-kunin.cz/

Fokuska

1. 5. 2011 09:08

Hmmm,opravu netradiční.Ale proč ne- změna je život.Posílám bodíka...

Eliza

1. 5. 2011 08:41

Opravdu výjimečně krásný recept, Špagi. Už se těším na vyzkoušení.

francoise

30. 4. 2011 22:47

Velmi zaujimave, iste pikantne a dobre pre liniu-coho je
kralovna Alzbeta zivym dokazom!

Daniella O.

30. 4. 2011 22:42

Ladi, tohle je recept na TOP 10

. Citim tu chut na jazyku... Tohle si zaslouzi mnohem vice bodu.....

. Knedlo, zelo, zna kazdy, ale za tento receptik DEKUJI

JanaDorazinova

30. 4. 2011 21:08

Hodně zajímavý recept. Pořád jsem nějak nechápala, co to má společného s kuřetem, ale znáš mne, musela jsem si to několikrát přečíst

, abych nenapsala nějakou ptákovinu, jak je mým zvykem. Takže plus i ode mne

A sakra, Lotyši vedou 2:1

právě teď dali gól

spagetka

30. 4. 2011 20:54

Díky moc

Je to fakt výborné - nepoužívejte ale třeba tu šlehačku zn.Albert, co mám na fotce - má jen 31% tuku a pevmou šlehačku z ní prostě neuděláte - mně se srazila, bylo z toho něco jako máslo a mléko

a mazala jsem pro jinou značku (naštěstí mám obchod doslova za humnama), takže fakt nad 40%!!!!