Kuřecí stehna plněná šunkou a špenátem

Name: Kuřecí stehna plněná šunkou a špenátem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kuřecí stehna; 80 g šunky (3 silnější plátky); listy čerstvého špenátu (možno použít i mražený); 3 větší stroužky česneku; sůl; drcený pepř; 1 cibule do pekáčku (možno vynechat); Glazovaná mrkev na přílohu:; 250 g mrkve; sůl; 1 lžíce másla; 0,5 lžíce krupicového cukru (podle chuti)

Merylas

33 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 65 min

85 min (20 min příprava + 65 min tepelná úprava)

2. 6. 2011 18:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 665 kJ / 637 kcal
Bílkoviny	32,15 g
Tuky	12,91 g
Vláknina	40,85 g
Cholesterol	84 mg
Sodík	936 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	90,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí stehna vykostíme tak, že odstraníme horní stehenní kost, druhou kost ponecháme. Lehce osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
Jak vykostit kuřecí stehna
Na hrubší plátky šunky rozložíme krátce spařené listy špenátu, svineme a položíme na maso v místě, kde byla kost. Viz foto.
Maso i kůži sepneme přes tuto rolku, stehno dáme do původního tvaru a spíchneme kovovou masovou jehlou nebo použijeme párátka. Jehly jsou lepší, na každé stehno použijeme dvě. Stehna na povrchu rovněž lehce osolíme a mírně opepříme. Vožíme do pekáčku, kde jsme na dno dali hrubě nakrájenou cibuli. Tu ale můžeme vynechat.
Jak naplnit kuřecí stehna
Přidáme trošku vody, asi tak necelý 1 dl, pekáček přiklopíme víkem nebo použijeme alobal a vložíme do předehřáté trouby. V polovině pečení odklopíme a dopečeme do zlatavé barvy. Před podáváním odstraníme jehly nebo párátka a stehno šikmo překrojíme.
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory podávané s plátkem másla nebo bramborová kaše.
Jak dlouho vařit brambory
Pokrm ještě můžeme doplnit glazovanou mrkví. Mrkev nakrájíme na hrubší nudle a vložíme je do osolené vařící vody. Mrkev ale nesmíme vařit dlouho, musí zůstat křupavá. Pak ji scedíme.
Na pánvičce rozpustíme menší lžíci másla, přidáme cukr, za stálého míchání ho necháme rozpustit, přidáme mrkev a tu jen prohřejeme.
TIP Nejlepší recepty z kuřecího masa. Jak připravit kuře v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Žena & kuchyně, nyní se časopis jmenuje Kuchyně.

Recept je mírně poupravený.

Kdo nemá rád česnek, tak může vynechat. Taktéž cibule v pekáčku není nutná. Je možné přidat trošku oleje. Lze použít oblíbené koření, místo šunky jde použít např. anglická slanina a k cibuli na dno pekáčku je možné přidat trochu uzené slaniny.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (258×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněná kuřecí prsa špenátem, šunkou a cottagem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Pečená kuřecí stehna s listovým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Plněná a pečená kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 52×

Jak připravit listový špenát. Osvědčené špenátové recepty z oblíbené zeleniny

Hodnocení 32×

Jak vykostit kuřecí stehna? Vykostění zabere jen chvíli a šťavnaté stehenní řízky využijete do spousty pokrmů

Hodnocení 92×

7 nejlepších receptů z kuřecího masa. Znáte nejoblíbenější recepty, jejichž základem je kuře?

Komentáře

Merylas

30. 6. 2022 20:35

Veru369: Děkuji za zájem o recept a pochvalu.

Veru369

29. 6. 2022 06:36

Děkuji za výborný tip. O víkendu uvařím. Vypadá to nádherně. Mrkev na tento způsob miluji jen místo cukru dávám med.

Merylas

3. 7. 2021 19:03

Marie Svarcova:

No jo, s tím objevováním Ameriky to znám důvěrně.

U nás v rodině všem chutná pečené kuře, ale pokud chci mít alespoň malou změnu, tak dělám takto podobně plněná stehna a na náplň se dá použít cokoliv. A děkuji.

Marie Svarcova

3. 7. 2021 07:20

Když jsem něco podobného dělala asi před 6 roky myslela jsem, že jsem objevila Ameriku a to jsem to ani zdaleka neměla tak krásné

stále se mám co učit- Maru NÁDHERA

Merylas

1. 6. 2014 19:43

pazderka83: Děkuji moc, jsem ráda, že recept nezklamal. Díky i za fotečku

pazderka83

31. 5. 2014 15:32

Vynikajici!!!

Dnes bylo k obedu, vsichni jsme si pochutnali. Jen misto sunky jsem dala slaninu a k cibulce pridala spek na kosticky. Mrkev take nemela chybu

Dovolila jsem si pridat foto.

Joskob

2. 1. 2014 20:42

Merylas

4. 6. 2011 14:01

Ještě jednou všem děkuji za kladné ohlasy

Jak jsem viděla recept, tak se mi hned zalíbil. Nemusíte se toho bát, je to velmi jednoduché, rychlé a pak nakonec na řezu efektní. Není třeba moc ingrediencí, ono někdy méně znamená v konečném výsledku více. Okořenit si každý může podle svého, jen je lepší použít ty silnější plátky šunky, já použila tři tenké na sobě. Vypadá to pak lépe na řezu.