Krůtí maso v dobré omáčce

Rychlá omáčka dochucená worcesterem, se strouhaným vejcem doplní skvěle jemné plátky krůtího masa. Podušené maso poté můžeme doplnit jakoukoliv vhodnou přílohou. Zachutná třeba jen se zeleninou na páře, či rýží.

Bibinka

9 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

6. 6. 2011 17:55

krůtí maso (prsní)

2 2 cibule

2 lžíce 2 lžíce grilovacího koření

2 lžíce 2 lžíce worcesteru

0,5 l 0,5 l kuřecího vývaru

1-2 lžíce 1-2 lžíce hladké mouky

1 1 vajíčko (natvrdo uvařené)

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie	1 378 kJ / 329 kcal
Bílkoviny	16,37 g
Tuky	11,53 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	7,86 g
Sůl	19,71 g
Sacharidy	37,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na menší plátky. Naklepeme je klouby rukou, osolíme a posypeme grilovacím kořením. Obalíme v mouce, naskládáme na sebe a necháme chvíli stát.
Cibule mezitím nakrájíme na proužky.
Jak správně restovat maso
V hrnci rozpálíme olej. Maso opečeme z obou stran, pak ho vyjmeme a na výpeku osmažíme připravenou cibulku do světle hněda. Zalijeme kuřecím vývarem, promícháváme až se zahřeje do bodu varu. Pak vložíme připravené maso, přidáme worcesterskou omáčku. Přikryjeme pokličkou a dusíme. Podle potřeby, pokud se šťáva vydusí, přidáme trochu vody.
Když je maso měkké a omáčka je hodně řídká, můžeme zahustit záklechtkou z vody a mouky. Povaříme alespoň 15 minut. Nakonec nastrouháme do omáčky vajíčko a necháme ještě povařit.
Jak rozmíchat záklechtku
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti.
TIP Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Poznámka autorky receptu

Omáčka je jednoduchá, moc dobrá a masíčko se rozpadalo.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (54×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Přírodní řízek z krůtího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 95 min

Krůtí maso na červeno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka

Krůtí maso v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu se staly jednoduché bramborové muffiny: Jsou úplně bez mouky a chutnají jako skvělá pizza

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 149×

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Komentáře

casino

15. 5. 2021 13:15

Gazpacho:
No, když už jste zde nastolil jazykové okénko

tak Angláni to oné vyslovují spíše jako "vustr"

Gazpacho

15. 5. 2021 11:20

Zaujímalo by ma, či existuje názov receptu "... v zlej omáčke".
Keďže nikto na svoje "dielo" taký názov určite nepoužije, tak to slovo "v dobré" je absolútne zbytočné,
dokonca sa dá povedať, že chce touto formou čitateĺa oklamať.
Mimochodom, správne je worcester a nie worchester ( a nesprávne vyslovované ako vorčester a nie uorseter)...

Bibinka

7. 6. 2011 18:19

Merylas:Merylas, máš pravdu, u takové omáčky si můžeš dobře pustit fantazii a ledacos lze přidat. Fotečku máš moc pěknou-díky, jistě vám taky chutnalo. My máme takové věci hodně rádi, jak to má dost šťávy, nebo nějakou omáčku, tak to je naše

Merylas (moderátorka)

7. 6. 2011 17:15

Dost často dělávám velmi podobným postupem a z různých druhů masa nejen z krůtího, ale i z kuřecího a vepřového. Někdy do šťávy nepřidávám nic, někdy třeba přidám zeleninu - jeden druh nebo směs, žampiony, orestované nakrájené steril. okurky, taky jde udělat ptáček naruby. Vše co patří dovnitř, dát do šťávy.
Plátky jsem naklepala paličkou, v mouce je při dušení neobaluji, zahustím pak šťávu. Koření jsem použila steakové od Kotányi, ale jen trošku, asi tak lžičku. Je to mé oblíbené. W. omáčky jsem dala taky lžičku a slepičího bujónu asi 1/3. Moc nekořením. Šťávu jsem po důkladném provaření přecedila, dá se podávat jen s kolečkem vajíčka nebo vajíčko nakrájet do šťávy, ale já osobně už nevařím, nemíchám, mám ráda, když jsou vidět kousky. Bibi, dovolím si přidat foto