Divoký vývar z kuřecích křídel se spoustou nudlí podle mojí maminky

Name: Divoký vývar z kuřecích křídel se spoustou nudlí podle mojí maminky
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 8-12 kuřecích křídel (koncových částí, špičky); 50 g špeku (nebo slaniny); 3 kuličky jalovce; 1 lžička celého nového koření; 1 lžička celého pepře; 4 šalotky; 3 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; libeček; velká hrst petrželky; 100 g polévkových nudlí

Silný kuřecí vývar z křídel provoněný slaninou a divokým kořením chutná výtečně. Díky štědré porci nudliček tato polévka opravdu zasytí. Nudličky uvaříme zvlášť, aby vývar zůstal čirý.

Eliza

29 názorů

Doba přípravy 195 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 180 min

195 min (15 min příprava + 180 min tepelná úprava)

7. 6. 2011 22:50

Divoký vývar z kuřecích křídel se spoustou nudlí podle mojí maminky

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 335 kJ / 797 kcal
Bílkoviny	16,76 g
Tuky	45,42 g
Vláknina	10,21 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	820 mg
Sůl	2,01 g
Sacharidy	76,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci necháme roztavit špek, přidáme konce kuřecích křidélek, oloupané šalotky vcelku a všechno osmahneme dohněda.
Potom přilijeme vodu, přidáme utřený česnek, plochou stranou nože roztlučený jalovec, nové koření, sůl a pepř.
Jak utřít česnek
Teplotu snížíme na nejnižší možný stupeň a necháme probublávat 2-3 hodiny.
Poté polévku scedíme a tuhé kusy vyhodíme.
Čirý vývar dochutíme solí, bohatě zasypeme čerstvou nasekanou petrželkou a libečkem.
Podáváme s nudličkami, které jsme uvařili zvlášť ve vroucí osolené vodě (na 100 g nudliček minimálně 1 litr osolené vody).
TIP Jak nakrájet domácí nudle

Poznámka autorky receptu

Samozřejmě je možné použít jiné části kuřecího masa, ale pro konce křidel není žádné jiné uplatnění a vývar je silný, díky kůži, kostem a tuku.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (281×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Drůbeží polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 110 min

Kuřecí nudlová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucie2211 80 min

Kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lendiiik 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

Silvestrovské tipy

Video Hodnocení 264×

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video

Komentáře

Bayta (moderátorka)

25. 1. 2024 21:39

To je výborný nápad ochutit to divokým kořením :)

VendaS

2. 10. 2022 11:15

Iva: dávám cibuli - oloupanou, ale čisté slupky přidám do vývaru, dělá krásnou barvu..

Jirka65

2. 11. 2021 11:01

Vynikajídí polévka...

etomes

12. 5. 2019 15:13

Acraj: nejen křídla, celé kuře z velkochovů

Acraj

14. 12. 2016 18:40

Nyní jsem četla, že kuřecí křídla obsahují pěkné sajrajty, tak já polívečku nevyzkouším...

monous

27. 11. 2016 19:29

Dnes uvaříno,a je výýborná....určitě jde nedělala na posledy

Iva

26. 4. 2016 14:31

Elizo, ta šalotka tedy loupaná nebo se slupkou? Polévka vypadá skvělě, musím vyzkoušet.

Maryla381

1. 2. 2016 21:31

kuřesí poívku dělám bezmála 40 let ................. a slepicí

jak by smet

marketule

10. 6. 2013 08:14

taky jsem o víkendu vyzkoušela tenhle vývar a určitě ne naposledy.dělala jsem ho z celých křídel a ty jsem pak do polívky obrala, a jalovec dodal parádní chuť. já jsem jalovec začala používat teprve nedávno a moc jsem si ho oblíbila.

Mila z Canady

30. 3. 2013 10:00

Eliza: Vyborej recept a hlavne to vareni nudli zvlast!! Polevka zustane cista, nudle nerozvarene, proste num, num. Ja mam tady v Canade problem, ze nesezenu kureci kridelka (spicky), a i kdyz koupim cele kure nema nekdy kridelka a uz vubec ne krk ani drubky.