Rychlá "nouzová" polévka

Name: Rychlá "nouzová" polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brambora; 1 mrkev; 1 kousek celeru; 1 cibule (použila jsem 4 bílé části lahůdkové cibulky); 1 litr zeleninového vývaru (nebo bujonu); 1 lžíce tuku (máslo, olej, nebo sádlo); 1 vejce; 1 hrst čerstvých zelených bylinek (libeček, petrželka, pažitka); sůl; mletý pepř

Pomalu tažené vývary patří mezi kulinářský strop, co se polévek týče, nicméně v domácích podmínkách často nemáme tolik času ani trpělivosti na jejich přípravu. Chutnou a značně rychlejší alternativou je například tato nouzová polévka s bramborem.

Anna Kocikova

41 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

2. 8. 2011 16:16

Rychlá "nouzová" polévka, Rychlá"nouzová"polévka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 280 kJ / 306 kcal
Bílkoviny	11,19 g
Tuky	16,88 g
Vláknina	7,42 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	24,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli očistíme a nadrobno nakrájíme. Můžeme použít i zbytky lahůdkové cibulky, kterou pokrájíme na kolečka.
Jak nakrájet cibuli
Očištěnou a oloupanou bramboru, mrkev a celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Do hrnce na rozpálený tuk přidáme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev a chvíli osmažíme, až nám pustí hezkou barvu - tak 3 minutky.
Pak přidáme zbývající zeleninu, promícháme a zalijeme litrem horkého vývaru. Nemáme-li vývar, můžeme použít horkou vodu nejlépe z rychlovarné konvice a dochucovadlo dle obliby - gelový bujón, kostička zeleninového bujonu apod.
Jak připravit zerowaste zeleninový vývar?
Pod pokličkou od doby varu vaříme 8 minut.
Poté do polévky vyklepneme vejce, rozmícháme a ještě 2 minuty mírně provaříme.
Přidáme nasekané zelené bylinky, dle potřeby dokořeníme a podáváme.
TIP Jarní polévky a využití jarních bylinek

Poznámka autorky receptu

Není to žádný vynález, jen taková nouzová rychlovka, když si partner na poslední chvíli před podáváním jídla vzpomene, že by si přeci jen nějakou polévečku dal a vy výjimečně žádnou nemáte. Já jsem použila zeleninu, kterou jsem zrovna měla, ale můžete dát jakoukoliv. V závěru můžete přidat i prolisovaný česnek. Tato verze polévky je rozhodně lepší, než kostka bujónu rozvařená ve vodě, s přidáním nudlí a nasekané petrželky.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (201×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Stařenčina polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Misule

Mrkvová polévka Videorecept

Mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Metlos 55 min

Hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alena-ks 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Rychlá „nouzová“ polévka: Voní bylinkami, báječně chutná, a přitom na ni stačí jen pár surovin, které máte běžně doma

Hodnocení 76×

Zeleninový vývar lze uvařit bez odpadu. Jak využít všechny odřezky zeleniny?

Video Hodnocení 480×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Komentáře

Anna Kocikova

26. 6. 2021 16:28

mirimw: Miri,díky moc

Už je to delší dobu přidaný rcp a tehdy jsem opravdu používala masox a jiné"kostky"Používám i teď,ale jsou to gelové bujony

mirimw

26. 6. 2021 14:25

Luxusní polévka, opravdu rychlá. měla jsem zbytek uvařené brokolice, přidala jsem. Místo masoxu jsem dala trochu Kuchárek Natur - chuť přírody. Všem moc chutnala a už je v oblíbených receptech. Děkuji.

manekineko

31. 5. 2018 18:20

Až na ten masox. Toto nám varievala mamika, keď nebol čas, s krupičkou alebo vajíčkovými haluškami, ale masox tam nikdy nepridávala, jej smrdel.

Anna Kocikova

15. 2. 2018 15:31

kustka: Děkuji za komentář

kustka

14. 2. 2018 09:23

Také dělám,říkáme jí polévka šumafuk-jen do ní zavařím ještě trošku polévkových nudlí....nemá chybu

Anna Kocikova

31. 1. 2018 22:07

Jana:

Jana

10. 1. 2018 16:18

Dělám podobnou, říkáme jí milionová - mrkev, celer, petržel nastrouhám na hrubém struhadle, pórek, brokolici, květák, kapustu nakrájím nadrobno , vše promíchám a osmahnu na másle dozlatova, zaliju vodou, osolím, opepřím, může se přidat masox a povvařím, nasypu dětskou krupičku (podle množství polévky, tak 2 PL) a rozklepnu vajíčko. Zamíchám, povařím a může se podávat.

Anna Kocikova

6. 12. 2016 17:08

Johana Krupska: Také děkuji

Johana Krupska

5. 12. 2016 09:48

Ano ,vzpomínám,dělávala ji moje maminka,když nebyl čas. Vše kvalitní a dobré. Rozhodně lepší než glutamanové. Dík za připomenutí.na Kocikova:

Anna Kocikova

31. 8. 2016 17:44

Marta : děkuji za milý komentář

také moc ráda vzpomínám na svou babičku a její vaření

Marta

30. 8. 2016 07:08

Anna Kocikova: když jsem četla jen název polévky, vzpomněla jsem si na babičku. Dělala tu polévku téměř stejně, jen místo bramboru dala rohlík, rozmočil se a polévku zahustil.

Anna Kocikova

18. 7. 2016 16:13

zdenka: děkuji o podělení se s přípravou

zdenka

13. 7. 2016 18:35

Dělám ji taky s krupičkou a moc nám chutná,když jsem poprvé četla recept,nevěřila jsem,že z toho může být taková dobrota.Používám mraženou polévkovou směs.Jinak vařím i dvouhodinové vývary,je mi už . . . sát,takže mám něco za sebou

tahle polévka je překvapivě dobrá.

Anna Kocikova

13. 7. 2016 17:00

vepe6: Děkuji za přečtení receptu a komentář

Masox,bujon a další jiná dochucovadla-to je o zvyku a chuti každého z nás

vepe6

12. 7. 2016 17:14

Podobnou polévku jsme dělali doma za mého mládí, jmenovala se "Strunkovická". Prý nám ji udělali v hostinci ve Strunkovicích , jen kousek od slavných Hoštic. Tehdy nebylo nic moc k jídlu, bylo vše na lístky a když parta Sokolů po tůře dorazila hladová na vlak, který stihl ujet, hostinská uvařila ten zahradní zázrak. Na másle orestovala na kostičky květák, kedluben, celer, mrkev a petržel spolu s houbami, které jsme přinesli a uvařila s pár brambory. Osolit a na závěr tam vrazit nějaké rozkvedlané vejce. Bez masoxu a dalších novot vznikne úžasný zelenino-houbový vývar, vonící po másle.