Hovězí guláš III

Name: Hovězí guláš III
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 800 g hovězí kližky; 4 střední cibule; 4 stroužky česneku; 1 bílá paprika; 1 lžíce sladké papriky; 1 lžíce gulášového koření; 1 malý rajský protlak; drcený kmín; 1 lžička majoránky; mletý pepř; sůl; 3 lžíce sádla; hovězí vývar (nebo voda); tmavá jíška (instantní nebo domácí)

Tradiční hovězí guláš potřebuje dostatek péče a hlavně času na přípravu a následné proležení, aby se chutě rozvinuly. Ne vždy ale máme tolik času nebo energie, a proto jsme si pro vás připravili úspornější, rychlejší, variantu - v tlakovém hrnci.

alus.s

39 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min příprava v tlakovém hrnci

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava, příprava v tlakovém hrnci)

25. 7. 2008 13:07

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 868 kJ / 1 402 kcal
Bílkoviny	169,96 g
Tuky	56,55 g
Vláknina	23,80 g
Cholesterol	425 mg
Sodík	3,05 g
Sůl	7,60 g
Sacharidy	47,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme maso nakrájené na kostky. Necháme maso zatáhnout, osolíme, přidáme pepř, drcený kmín, mletou papriku, gulášové koření, zamícháme a odstavíme cca na 5 minut z ohně.
Jak zachránit maso, když se připálí
Pak podlijeme vývarem nebo horkou vodou, přidáme protlak a vaříme asi 20 minut (v tlakovém hrnci) do změknutí masa.
Jak připravit jíšku
Do vroucího guláše nasypeme jíšku dle potřeby (houstne, až po chvilce míchání). Pokud použijeme domácí jíšku, tak ji rozmícháme v trošce vody a guláš zahustíme.
Přidáme prolisovaný česnek, papriku nakrájenou na proužky, majoránku a chvilinku povaříme.
TIP Jak zvýraznit chuť guláše

Poznámka autorky receptu

Já dělám guláš v" tlakáči", proto těch 20 minut.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (241×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Debrecínský guláš II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Farmářský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tiktak 120 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 481×

Jak připravit hodně tmavý guláš? Co dělá barvu guláše a jak ji můžete ovlivnit

Hodnocení 123×

Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku

Hodnocení 81×

Deset odpovědí na nejčastější otázky na téma guláš. Poradíme vše, co potřebujete vědět, aby váš guláš byl perfektní

Komentáře

Mirkaj

28. 8. 2023 14:30

Přidala jsem více cibule, zeleninový bio bujón a bez jíšky. Je výborný,díky za recept

jardakupsa

6. 2. 2022 12:01

Chuťově výborné.

Petra Dvor.

2. 9. 2020 11:47

Dobrý den, přidávám fotečku. Guláš je moc dobrý ????

Linda

19. 10. 2016 02:51

Přemysl Hnilička: Nejlepší je,když poučuje ten co sám neumí.... 3.pád-komu,čemu - mně... tady se vaří !.... ať si každý píše jak mu zobák narostl.

Přemysl Hnilička

24. 7. 2016 18:00

jkluk: Mě vadí jiná věc. "pokrájené maso na kostky", "pokrájená paprika na proužky" - do prčic, copak už nikdo neumí česky? Ach jo.

jkluk

24. 7. 2016 16:45

Velmi mě tam zarazila ta kupovaná jíška a gulášové koření. To rozhodlo, že jsem to nevařil.

Petra

31. 10. 2015 12:45

Dobrý den,
dělala jsem dle návodu, až na kupovanou jížku...A guláš je na jedničku.
Děkuji za recept

...www.toprecepty.cz

Homer

4. 10. 2015 12:12

Teda já nejsem žádný kuchař, ale chtěl jsem potěšit přítelkyni než dojde z práce, dělal jsem to přesně podle receptu a myslím že to dopadlo dobře, takže díky za pomoc a komu se to nelíbí tak ať napíše svůj recept někam jinam a nedává sem chytré poznámky!