Masovo-zeleninové "šišečky" v anglickém kabátku

Postup přípravy

1. Jednu cibuli nakrájíme nahrubo a odložíme bokem, druhou cibuli nakrájíme nadrobno, očistěnou mrkev nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, očistěnou, dužiny a jader zbavenou cuketu také na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme a lovecký salám zbavený slupky nastrouháme nahrubo.
2. Do velké mísy dáme maso mix, přidáme všechny nastrouhané suroviny, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce a vše promícháme.
3. Dále přisypeme solamyl, strouhanku, sůl, pepř, znova důkladně promícháme a necháme 10 minut odpočinout.
4. Mezitím zapneme na rozehřátí troubu, rajče nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou, ochladíme, sloupneme a nakrájíme na drobnější kostičky. V 1 dl vody rozvaříme 3/4 kostky zeleninového bujonu.
5. Do zapékací mísy nasypeme předem přichystanou nahrubo nakrájenou cibuli a jdeme balit odpočaté maso.
6. Odpočatou masovou směs ještě jednou důkladně promícháme, z hmoty utvoříme 10-11 ks "šišek" a každou zabalíme do 1 plátku anglické slaniny.
7. Zabalené šišky rovnoměrně vedle sebe poskládáme do zapékací mísy, přikryjeme alobalem a dáme do trouby na nejvyšší výkon na 10 minut péct.
8. Poté z trouby vytáhneme, posypeme nakrájeným rajčetem, podlijeme předem připraveným zeleninovým vývarem, znovu zakryjeme alobalem a pečeme dalších 10 minut stále na nejvyšší výkon trouby. Po 10 minutách alobal odstraníme, 5 minut odkryté dopečeme a můžeme podávat.
   Já jsem jako přílohu zvolila šťouchané brambory s libečkem a máslem, přelité vypečenou šťávou.