Sacherův dort

veru.hol Kuchařka:

Doba přípravy: 2 hodiny i s pečením PT2H00M Dorty 8 názorů

32

Suroviny

130 g hořké čokolády
100 g strouhanky
8 bílků
7 žloutků
250 g cukru krupice
200 g másla nebo hery
60 g hladké mouky
40 g kakaa v prášku
čokoláda
máslo na polevu (nebo hotová tmavá poleva)
asi 200 g meruňkové marmelády (podle potřeby)
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nalámeme čokoládu do misky a přidáme máslo, vložíme do mikrovlnky a rozpustíme, pořádně promícháme a necháme zchladnout.

  2. Do dvou misek rozdělíme bílky a žloutky a do každé přisypeme poloviční množství cukru. Nejprve vyšleháme sníh z bílků dotuha a potom žloutky s cukrem do pěny.

  3. Ve třetí misce promícháme strouhanku, kakao a hladkou mouku.

  4. Vymažeme formu na dorty průměr 26 cm a předehřejeme troubu asi na 170 °C.

  5. Do pěny ze žloutků a cukru přilijeme částečně zchladlou směs másla a čokolády. Promícháme.

  6. Přisypeme směs strouhanky, kakaa a mouky a opět pořádně promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh.

  7. Těsto dáme do formy a upečeme asi tak 60 minut. Zkouším špejlí, čas je jen orientační.
    Korpus musí úplně zchladnout, pak ho prořízneme režnou nití (prořezávám dvakrát)

  8. Meruňkovou marmeládu dáme do hlubokého talíře a ohřejeme v mikrovlnce a teplé rozetřeme do všech vrstev dortu i po povrchu a okrajích.

  9. Nakonec potáhneme čokoládovou polevou a necháme do druhého dne uležet v chladu.

Poznámka

zdroj www.prozeny.cz, foto

pracnější, ale vynikající, pekla jsem ho už po třetí

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sacherův dort

  • veru.hol veru.hol(autorka receptu)

    tak jsem konečně mohla dodat svoji fotečku, ale byl to boj...:-))

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Pekla jsem ho podruhé a vzhledem ke kvalitě džemu který není dost voňavý v létě hodně pršelo a meruňky tak-tak dozrály jsem do těsta přidala nastrouhanou pomerančovou kuru /dvě lžičky /a je to báječný.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Veronika.Hrozna:Dort se povedl,jenom jsem zapomněla rozdeliť cukr pul do bílku ! Nevadilo,jenom málo narostl v troubě ! Po upečení jsem rozmixovala 200 gr džemu přidala pul deci vody a s trochou vody a dvěmi lžícemi cukru jsem uvařila želé Dr.Oetker silné,přilila rozmixovaný džem a ještě horké plátky dortu jsem tímto zalila .Po vychlezení namazala džemem cca 150 gr. Dort je šťavnatý a má velmi silnou chuť po čokoládě.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    vseumel:Já zkusim to želé udělat pak napíšu co a jak z domácího meruňkového džemu ! Včera jsem o tom dumala ,že ho upeču!Dnes nemám čas,ale v úterý odevzdám práci a vrhnu se na ten dort.:-*

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    rebeka:To určitě jenom nevím,jak bude "ožranej" až ho budu fotit!Skusim schovat ve špajzu,tam je takovej nepořádek,že ho tam nikdo nenajde./Doufám/! /Jenomže oni chodí "po nosu" a taková vuně ......;-(:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    krása:yes: to bez fotky dlouho nebude;-):-)

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Já jsem objevila meruňkové želé, které se víc hodí na potření horní a bočních stran. Škoda, že není výtvor na fotce.:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Foto smazáno z důvodu autorských práv.

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: sacherův dort sacherův dort recept proženy recepty recept na sacherův dort sacharuv dort proženy.cz prozeny.cz recepty dorty veronika nová dorty dorty dr oetker smes na dort recept sacherův dort recepty sacheruv dort prozeny.cz recepty sachr dor dort sacherův prozeny.cz, recepty jak upéct korpus na sacherův dort sachr dort recept z mikrovlnky prozeny sacherůvdort sacherůvdort

Zapomněl/a jsem heslo