Sacherův dort

veru.hol Kuchařka:

Doba přípravy: 2 hodiny i s pečením PT2H00M Dorty 8 názorů

32
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Suroviny

130 g hořké čokolády
100 g strouhanky
8 bílků
7 žloutků
250 g cukru krupice
200 g másla nebo hery
60 g hladké mouky
40 g kakaa v prášku
čokoláda
máslo na polevu (nebo hotová tmavá poleva)
asi 200 g meruňkové marmelády (podle potřeby)
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nalámeme čokoládu do misky a přidáme máslo, vložíme do mikrovlnky a rozpustíme, pořádně promícháme a necháme zchladnout.

  2. Do dvou misek rozdělíme bílky a žloutky a do každé přisypeme poloviční množství cukru. Nejprve vyšleháme sníh z bílků dotuha a potom žloutky s cukrem do pěny.

  3. Ve třetí misce promícháme strouhanku, kakao a hladkou mouku.

  4. Vymažeme formu na dorty průměr 26 cm a předehřejeme troubu asi na 170 °C.

  5. Do pěny ze žloutků a cukru přilijeme částečně zchladlou směs másla a čokolády. Promícháme.

  6. Přisypeme směs strouhanky, kakaa a mouky a opět pořádně promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh.

  7. Těsto dáme do formy a upečeme asi tak 60 minut. Zkouším špejlí, čas je jen orientační.
    Korpus musí úplně zchladnout, pak ho prořízneme režnou nití (prořezávám dvakrát)

  8. Meruňkovou marmeládu dáme do hlubokého talíře a ohřejeme v mikrovlnce a teplé rozetřeme do všech vrstev dortu i po povrchu a okrajích.

  9. Nakonec potáhneme čokoládovou polevou a necháme do druhého dne uležet v chladu.

Poznámka

zdroj www.prozeny.cz, foto

pracnější, ale vynikající, pekla jsem ho už po třetí

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Sacherův dort

  • veru.hol veru.hol(autor receptu)

    tak jsem konečně mohla dodat svoji fotečku, ale byl to boj...:-))

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Pekla jsem ho podruhé a vzhledem ke kvalitě džemu který není dost voňavý v létě hodně pršelo a meruňky tak-tak dozrály jsem do těsta přidala nastrouhanou pomerančovou kuru /dvě lžičky /a je to báječný.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Veronika.Hrozna:Dort se povedl,jenom jsem zapomněla rozdeliť cukr pul do bílku ! Nevadilo,jenom málo narostl v troubě ! Po upečení jsem rozmixovala 200 gr džemu přidala pul deci vody a s trochou vody a dvěmi lžícemi cukru jsem uvařila želé Dr.Oetker silné,přilila rozmixovaný džem a ještě horké plátky dortu jsem tímto zalila .Po vychlezení namazala džemem cca 150 gr. Dort je šťavnatý a má velmi silnou chuť po čokoládě.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    vseumel:Já zkusim to želé udělat pak napíšu co a jak z domácího meruňkového džemu ! Včera jsem o tom dumala ,že ho upeču!Dnes nemám čas,ale v úterý odevzdám práci a vrhnu se na ten dort.:-*

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    rebeka:To určitě jenom nevím,jak bude "ožranej" až ho budu fotit!Skusim schovat ve špajzu,tam je takovej nepořádek,že ho tam nikdo nenajde./Doufám/! /Jenomže oni chodí "po nosu" a taková vuně ......;-(:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    krása:yes: to bez fotky dlouho nebude;-):-)

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Já jsem objevila meruňkové želé, které se víc hodí na potření horní a bočních stran. Škoda, že není výtvor na fotce.:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Foto smazáno z důvodu autorských práv.

    Odpovědět

1

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo