Jemné bramborové knedlíky

Name: Jemné bramborové knedlíky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg oloupaných, ve slupce uvařených brambor; 140 g dětské krupice; 140 g Solamylu; 2 vejce; 1 lžička soli

Bramborové knedlíky jsou oblíbenou součástí českých jídel a spousta z nás si je vychutná i se svíčkovou nebo koprovou omáčkou. Těsto můžeme různě tvarovat, ale i plnit, počínaje sladkým ovocem, přes povidla až po uzené maso a špek.

Bahula

86 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

28. 10. 2011 19:41

1 kg 1 kg oloupaných, ve slupce uvařených brambor

140 g 140 g dětské krupice

140 g 140 g Solamylu

2 2 vejce

1 lžička 1 lžička soli

Nutriční hodnoty

Energie	8 152 kJ / 1 948 kcal
Bílkoviny	51,36 g
Tuky	17,52 g
Vláknina	26,20 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	3,47 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	383,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme den předem, protože těsto se nejlépe zpracovává z plně vychladlých brambor.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?
Brambory prolisujeme nebo pomeleme na masovém mlýnku, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto.
Z těsta vytvoříme knedlíky libovolného tvaru, které dáme vařit do vroucí vody a vytahujeme je, jakmile vyplavou (není třeba vařit déle).
TIP Jak nakrájet knedlíky

Poznámka autorky receptu

Z těsta tvoříme koule nebo válečky, plníme je masem či uzeninou. Výborné jsou i na sladko, plněné meruňkami nebo švestkami. Můžeme je připravovat jako šišky s mákem. Pokud tvoříme knedlíky z nových brambor a těsto se lepí, posypeme vál Solamylem.

Recept mám po babičce, která ho měla od své sestry, učitelky v rodinné škole vaření.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (950×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové knedlíky Videorecept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jjiirka59 65 min

Bramborové knedlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Bramborové knedlíky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Se kterými přílohami z brambor nejspíše zhubnete? Výživová specialistka má tipy, které leckoho možná překvapí

Hodnocení 5×

Na co použít brambory typu C? Správný výběr vhodného typu je základem úspěchu

Hodnocení 30×

Jak skladovat brambory. Důležitý je už výběr správné odrůdy

Komentáře

Pacesko

15. 1. 2024 04:51

Všichni viděli Pelíšky?
Myslím, že autorka receptu ne. Jaký je rozdíl mezi nokem a knedlíkem?
Tohle je recept na noky, ne knedlíky...

vincentka

22. 1. 2021 11:53

Dobrý den, konečně jsem našla skvělý recept:) Jste moc šikovná - děkuji:)

Zina

20. 1. 2018 11:51

Přesně tak je dělám,vlastně jiné jsem nedělala...

slavuska1

19. 9. 2017 23:02

H.T

30. 3. 2017 08:07

Nechci být moc rýpavá, ale pokud takto paní učila vaření, tak se nedivím, že někdo neumí vařit ani v 50ti letech. Samozřejmě, že nestačí knedlíky vařit jen po dobu než vyplavou na povrch, (pokud to nejsou malé nočky, které se ovšem dělají jinak než bramborové knedlíky) na povrch vyplavou za cca 3 až 5 minut a to jsou knedlíky ještě úplně syrové. A souhlasím s komentáři přede mnou, že i z teplých brambor jsou knedlíky úžasné. Hezký den.

Zina

10. 8. 2016 22:13

Dělám je přesně tak aopravdu jsou moc dobré.

Jana Blovská

24. 7. 2016 20:05

Bramborové knedlíky se nejlépe dělají z brambor B a nemusíte používat žádnej solamyl brambory mají škrobu dost a dělám je hned z nových brambor a jsou výborné.

Zina

23. 7. 2016 16:23

Přesně takhle je dělám a opravdu jsou dobré.

brigita

6. 7. 2016 22:44

Bahula:

Miroku

14. 6. 2016 12:39

Moje baička,jelikož pocházím z Hané,tomu na sladko říkala šulky s makem,a je to dobré

Eva

5. 6. 2016 13:32

magda: Milá Magdo, zkuste někdy čerstvé brambory oloupat, dát je uvařit a z nich pak udělat knedlíky. Když vedle toho položíte ty klasické, z brambor vařených ve šlupce, na první pohled uvidíte rozdíl.

RomanaB

8. 5. 2016 14:56

těsto výborné a dobře se s ním pracovalo.....udělala jsem kuličky i válečky... ale určitě nestačí doba než vyplavou na povrch....měla jsem je uvnitř naprosto syrové