Pikantní bůček pečený nad brambory

Name: Pikantní bůček pečený nad brambory
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg bůčku v celku bez kůže; čerstvý tymián; čerstvý rozmarýn; mletý pepř; sůl; Na potření:; 1 lžíce medu; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce sójové omáčky; chilli; Na brambory:; 1 kg brambor; 1 velká cibule; 3 stroužky česneku; 4 bobkové listy; tymián; rozmarýn; mletý pepř; sůl; 500 ml drůbežího vývaru

Připravte si pikantní bůček pečený nad bramborami, který potěší každého mužského člena vaší rodiny. Velká výhoda dnešního receptu je ta, že vše dáte péct do trouby a o nic se nestaráte. Po třech hodinách vytáhnete voňavý a výborný oběd včetně přílohy.

1974andrea

45 názorů

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 180 min

200 min (20 min příprava + 180 min tepelná úprava)

21. 11. 2011 15:08

Nutriční hodnoty

Energie	18 056 kJ / 4 316 kcal
Bílkoviny	171,79 g
Tuky	304,62 g
Vláknina	29,74 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	1,92 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	209,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory nakrájíme na tenké plátky, rozprostřeme na plech, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, česnek, bylinky, osolíme, opepříme, vše promícháme a zalijeme vývarem.
Dáme do vyhřáté trouby na 170 °C na spodní příčku.
Maso ze strany pod kůží nařežeme do mřížky, vetřeme do něj sůl, pepř a nasekané bylinky, zbytek stran osolíme.
Jak krájet bůček
Vložíme na střední příčku na mřížku tak, aby šťáva kapala do brambor.
Vše pečeme pomalu 3 hodiny.
Nakonec z uvedených surovin vymícháme marinádu, kterou maso potřeme a necháme dopéct kůrčičku.
Brambory díky šťávě z masa mají vynikající chuť.
TIP Jak skladovat brambory

Poznámka autorky receptu

Inspirace ze starého vydání časopisu Albert (asi)

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (371×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůček na bramborách

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

pavelk 120 min

Bůček na zázvoru pečený s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Bůček pečený s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Komentáře

1974andrea

14. 3. 2018 12:30

Palecek: To jsem ráda, že se recept osvědčil

A díky za ostatní za radu s mřížkou, já teda žádnou v MW nemám, ale někdo třeba ano.

Palecek

13. 3. 2018 20:37

receptík jsem už několikrát dělal a opravdu výborná záležitost..

Já používám mřížku z mikrovlné trouby a je postačující..

1974andrea

26. 2. 2018 21:49

Petra Benesova: Petruš, to je mřížka z nerez hlubokého pekáče. Používá se třeba pod kachnu

Petra Benesova

26. 2. 2018 16:59

To je překrásný jídlo. Tu mřížku máte originál k troubě nebo se dá někde koupit? Určitě bych využila

1974andrea

23. 8. 2017 16:37

Palecek: Super, mám radost. Díky za zprávu

Palecek

23. 8. 2017 16:31

Opravdu vynikající moc jsem si pochutnal

1974andrea

26. 12. 2016 15:33

HRUSTICKA: Díky za vyzkoušení a zprávu.

Já naopak rozmarýn miluji, hlavně k drůbeži

HRUSTICKA

26. 12. 2016 14:21

MŇAAAAM

Trochu jsem pochybovala než jsem vyzkoušela,ale výsledek předčil očekávání

.
Dokonce poprvé mě nadchnul i rozmarýn

Tomáš Vámoši

29. 10. 2016 10:24

Neviem si predstaviť piecť zemiaky 3-hodiny.Ale vyzerá to veľmi dobre a lákavo.

marcel

17. 10. 2016 22:04

Je to chutné, taková klasika kde je asi 300 možností a každému to chutná trochu jinak...nic světoborného na zaplácnutí žaludku

Lole

14. 1. 2016 11:59

babi: nalim: nemyslím si že se chybička vloudila, správně bez kůže, ale nařezáno na straně kde byla kůže .... autorka má ode mě 1* je to super

babi

15. 11. 2015 22:36

nalim: jasně tam patřilo bůček bez kostí = chybička se vloudila... (nebo teď se říká komunikační šum)

yossi

6. 11. 2015 20:05

Super jedlo. trocha som to ale upravil. Tymián mi nechutí, tak som ho tam nedal. Zemiačiky som nakrájal maličké v šupke na štvrtky, a bôčik som nakrájal na plátky (máme ho radi hodne vypečený) a každý som osolil, okorenil a natrel zmesou na potretie a položil na zemiaky. A po otočení plátkov som ich natrel aj z druhej strany. Vývaru som dal trocha menej. Pečie sa to kratší čas, asi za 1,5 hodiny to bolo hotové. Pridávam bodík.